亞臨界萃取的工藝原理：以液化亞臨界流體為溶劑，對預處理過的牡丹籽進行逆流萃取，然后抽出液相，減壓使其中的溶劑氣化與萃取物油分離，得到牡丹籽毛油。被萃取的固相經多次萃取后，其中的油脂等被提取出來，減壓氣化其中吸附的溶劑，得到脫脂牡丹籽粕。氣化的溶劑進入回收系統，經壓縮液化存于溶劑罐中，循環使用。此工藝已廣泛應用于多種植物成份的提取，
一、工藝優點：
1、常溫萃取，低溫脫溶，不破壞物料中的熱敏性物質，尤其適合牡丹籽油的提取加工，所得油脂質量好，保持了油的營養成分，同時油中甾醇含量高。牡丹籽粕中的活性物質保留完好,可進一步開發下游產品等。
2、技術成熟，建成的示范生產線已穩定生產十五年。
3、該技術及設備為通用裝置，利用該設備可以萃取各種物料中的脂溶性成份，如高檔食用油、中藥材、香料、色素等。
二、工藝流程 
1、預處理

牡丹籽→清理→去石→破碎→ 仁殼分離→軟化→軋胚→去萃取
2、萃取

3、精煉

毛油→水化堿煉→脫水→ 脫色→脫臭→ 過濾→ 成品油