大型牛羊雜貨蒸煮鍋牛肉，是肉類食品之一。中國的人均牛肉消費量僅次于豬肉，大產量的牛羊肉蒸煮是很多客戶的煩惱，怎樣快速蒸煮出一鍋美味的牛肉呢？

大型牛羊雜貨蒸煮鍋蒸煮鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。夾層鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。夾層鍋由鍋體和支腳組成，鍋體是由內外半球形鍋體+直邊+支架組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、醬料熬制鍋操作方便、安全可靠。注：夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結構等可根據客戶特殊要求定做。有固定式、可傾式、攪拌式等結構。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。

?【工作原理】蒸汽夾層鍋主要油機架，鍋體和傾鍋裝置等組成，加入適量的凈水和物料，打開進氣球閥門開始加熱，等物料達到一定溫度和要求時，加入調味品和輔料，待物料達到要求時，關閉進氣球閥，轉動手輪使鍋體旋轉，傾斜，將加工好的物料倒入容器內。蒸汽夾層鍋主要由機架鍋體和傾鍋裝置等組成，加入適量的凈水和物料，打開進汽球閥開始加熱，等物料達到一定溫度和要求時，加入調味品和輔料，待物科達到要求時，關閉進球閥，轉動手輪使鍋體旋轉，傾斜，將加工好的物料倒入容器內蒸汽夾層鍋主要由機架，鍋體和傾鍋裝置等組成，加入適量的凈水和物料，打開進汽球閥開始加熱，等物料達到一定溫度和要時，加入調味品和輔料，待物科達到要求時，關閉進汽球閥，轉動手輪使鍋體旋轉，傾斜，將加工好的物料倒入容器內。