設備特點：

1)熱水儲存在上罐，產品升溫階段非常迅速。

2）*被水浸沒，溫度能從滲透到產品中。

3）整個過程中避免了產品與空氣接觸，釜內不存在空氣冷團，循環水系統，釜內熱分布均勻。

4）通過控制蒸汽的進出來控制反壓力，避免了壓力峰值，降低了包裝材料的破壞。

5）平滑溫和但快速的冷卻，避免了產品的熱沖擊和蒸煮異味的產生。

6）升溫時，熱量滲透產品，確保達到所需要的殺菌效果，達到所需的F值（旋轉式）。

7）由于旋轉強迫對流，包裝內部不存在冷點，同樣適合于粘度較高的產品（旋轉式）。

8）產品全部被水浸沒產生浮力，減輕了產品包裝的摩擦與碰撞（旋轉式）。

9）加熱過程中旋轉攪拌產品，防止包裝物溫度過高，避免破壞容器和外層產品的過度蒸煮,防止產品在加熱過程中的分層、沉淀現象（旋轉式）。

10）能確保有理想的傳熱效果，高溫短時間的滅菌能提高效率，處理更多的產品（旋轉式）。

：黃經理