當前位置：諸城市邦德食品機械有限公司>>肉類加工設備>>牛肉干腌制設備>> GR-100L牛肉干真空滾揉機 滾揉機使用說明
| 牛肉干真空滾揉機原理;是在真空狀態下，利用物理沖擊原理讓肉在滾筒內上下翻動、相互撞擊、摔打，從而產生均勻分布腌漬入味作用。可以是肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品彈性。當已經注射機嫰化的肉塊進入本機后，經設備筒體慢速柔和的翻滾，使肉塊得到均勻的擠壓，加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為溶合，改善了肉組織結構，增加出品率。另外可使產品肉質變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高等特點。 |
| 牛肉干真空滾揉機產品參數 |
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分普通單層槳葉及“V”型特種葉片，適合不同種類產品。可根據所加工不同產品選擇自動吸料、大口填裝、側面填裝方式，出料為翻轉出料，方便快捷。控制電器均采用國產或進口電器控制，并配有防水防潮配電柜，控制系統為電腦防水控制面板，可自動實現滾揉時間、間歇時間、真空度等設定。滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，zui大限度增加桶內摔打空間，*，使滾揉產品的效果更加均勻
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