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江西贛云食品機械有限公司
滾筒孔徑
通常滾筒孔徑小于 3.5 毫米,這一參數決定了采出魚肉的細膩程度以及魚刺殘留情況。較小的孔徑有助于在采肉過程中有效過濾掉魚刺,保證采出的魚肉基本無刺,提高魚丸等制品的質量和食用安全性。
采肉效率
不同型號的采肉機采肉效率不同。一般以每小時采肉的重量來衡量,例如小型家用的可能每小時采肉量在 10 - 30 公斤,而商業用途的大型采肉機每小時采肉量可達幾百公斤甚至更多。這與機器的功率、滾筒尺
電機功率
電機功率大小決定了采肉機的工作能力。一般小型魚肉采肉機功率在 200 - 500 瓦,適合家庭偶爾使用;中型的功率在 500 - 1500 瓦,可滿足小型餐飲店鋪的需求;大型商業用采肉機功率可超過 1500 瓦,以應對大量的采肉工作。
滾筒尺寸
滾筒的長度和直徑會影響單次采肉量。例如,滾筒長度在 20 - 50 厘米不等,直徑在 10 - 30 厘米左右。較大的滾筒尺寸在處理大量魚肉時更具優勢,可減少采肉時間。
機身材質
機身一般采用食品級不銹鋼材質,這種材質具有良好的耐腐蝕性、易清潔性,且符合食品安全標準。食品級不銹鋼能夠保證在采肉過程中魚肉不會受到污染,同時也能保證機器的耐用性。
轉速
滾筒轉速也是一個重要參數。轉速范圍可能在每分鐘 100 - 500 轉左右,合適的轉速能保證高效采肉的同時,減少對魚肉纖維的破壞,使采出的魚肉質量更好,有助于后續魚丸等制品的口感。
清洗方式相關參數
一些采肉機具有自動清洗功能,其涉及到噴水裝置的噴頭數量、噴水壓力等參數。例如,噴頭數量可能在 2 - 5 個,噴水壓力適中,能有效沖洗掉殘留在機器內部的魚肉和雜質,方便快捷地完成清洗。
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