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產(chǎn)品參數(shù)：

產(chǎn)拼型號(hào)	外形尺寸	額定電壓	額定功率
GH-12KW-F1	800800800	380V/50HZ	12KW

產(chǎn)品介紹：

采用技術(shù)的德國(guó)英飛凌IGBT模塊設(shè)計(jì)
國(guó)家高頻線雙層線盤(pán)，火力更強(qiáng)勁
SUS304#不銹鋼結(jié)構(gòu)，更加穩(wěn)固耐用
智能數(shù)碼顯示、容易操控火力大小。
三重六體防輻射外殼屏蔽設(shè)計(jì)，呵護(hù)廚師健康
滿足IP44防護(hù)等級(jí)的18重安全保護(hù)，使用更安心
*工作環(huán)境，烹飪更愜意
一、產(chǎn)品工作原理
大功率商用電磁爐（灶）作為廚具市場(chǎng)的一種新型灶具，它打破了傳統(tǒng)的明火烹制方式采用的磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱原理。即當(dāng)電流通過(guò)線圈產(chǎn)生高頻交變磁場(chǎng)，磁場(chǎng)內(nèi)磁力線通過(guò)含鐵質(zhì)鍋底部時(shí)感應(yīng)出無(wú)數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速加熱，然后加熱鍋內(nèi)食物。
二、主要性能和指標(biāo)
1、大功率電磁爐（灶）采用磁場(chǎng)感應(yīng)加熱原理
利用高頻（20-40KHz）電流通過(guò)環(huán)形線圈而產(chǎn)生交變磁場(chǎng)。當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)磁力線通過(guò)含鐵質(zhì)的導(dǎo)磁導(dǎo)電鍋體底部時(shí)感應(yīng)出無(wú)數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速加熱，然后加熱鍋內(nèi)食物。
2、對(duì)使用大功率電磁爐（灶）鍋體材料的要求
由于非導(dǎo)磁材料不能有效的積聚磁力線，幾乎形成不了渦流，從而基本不能產(chǎn)生熱能。另外，導(dǎo)電能力特別差的磁性材料由于其電阻率太高產(chǎn)生渦流很小，產(chǎn)生的熱量也很小（P+U2/R）。所以電磁爐（灶）使用的材料為導(dǎo)電性能相對(duì)較好的鐵性材料，還有就是合金及復(fù)合體。一般使用在電磁爐（灶）上的鍋有：生鐵、A3鐵、不銹鐵鍋等。
3、安全分析
由于大功率電磁爐（灶）的線圈盤(pán)和鍋體沒(méi)有直接接觸而是靠電磁感應(yīng)加熱鍋具，所以不存在漏電危險(xiǎn)。
由于大功率電磁爐（灶）線圈盤(pán)本身有磁條陣列，和鍋體對(duì)磁力線的匯聚吸收作用，并且經(jīng)過(guò)金屬外殼屏蔽所以外泄輻射很低，不會(huì)對(duì)人體造成傷害。