機械原理：

  該設備是利用升華的原理進行干燥的一種技術，是將被干燥的物質在低溫下快速凍結，然后在適當的真空環境下，使凍結的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程. 冷凍干燥得到的產物稱作凍干物，該過程稱作凍干。

  真空干燥機各層加熱盤上均有熱載體進出口管，一般上部幾層采用低壓飽和蒸汽或熱水、熱油串聯、并聯或串并聯輸入加熱，控制各層溫度；而底部二層通入冷卻水，以降低產品溫度，回收熱量，確保質量。加熱盤按一定的間距固定在筒體框架上，呈水平置放，其間每層均裝有十字臂架，上下兩層錯位45°交錯固定在中心主軸上，并由蝸輪減速器、無級變速器及電機等驅動，以0.6~3.7(r/min)緩慢地轉動。每根臂架上裝有多支可拆式鏵犁形耙葉或者平刮板，呈等距排列。耙葉采用鉸接及擺動結構，使其底刃在盤面上隨偶浮動，并可根據物料性狀任意調節耙葉角度，以確保物料在盤面上不斷向前推進。

主要優點：

   1、全套工藝采用自動化、管道化、連續化、程序化；

   2、適合各種高難度物料的干燥；

   3、物料干燥度（含水率）可調；

   4、能耗僅是同等產量的離心噴霧機的三分之一；

   5、采用PLC觸摸屏操作控制，并設有連續保護裝置；

   6、本機設計合理，結構緊湊，安裝調試方便，適應大部分工；

   7、在真空低溫狀態下完成干燥工藝，熱敏性物料不變性、無染菌機會。