燜子，也就是綠豆粉塊。熬制燜子，火候要夠。要用上好的綠豆粉加水攪拌后，放鍋內中火慢煮。煮制期間要不停地用筷子往一個方向攪拌，以防止煳鍋。熬好后，從鍋內取出，放陰涼處，等待它自然冷卻。等涼后，切成均等的、麻將塊般大小的四方塊。晶瑩透亮的燜子，非常好看。平底鍋加油，油七成熱時，將切好的燜子入鍋煎，鍋鏟勤翻動，等四面微黃，就把美味和營養煎出來了。出鍋裝盤，每人一份，趁熱自己放調料：適量的鹽、醋、芥末、油潑辣椒面、芝麻醬，再拌上蒜泥，口味重的淋上些醬油，就是一盤聞著香、吃著爽的燜子了。現在說的是工廠用燜子的加工設備

設備特點：

  帶保溫層燜子熬制鍋*價格燜子熬制鍋以蒸汽為熱源，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時間短且溫度容易控制：物料攪拌形工采用刮底、刮邊、不粘鍋、無攪拌死角、攪拌均勻：燜子熬制鍋鍋體內外殼均為不銹鋼材料制造，符合衛生要求并且安全附件齊全、外形美觀、安裝及操作簡便、安全可靠。

   帶保溫層燜子熬制鍋*價格廣泛用于糕點為、蓮蓉、豆沙、果醬、醬菜等食品的加工及日用化工、制藥等待業的攪拌配合。

1.燜子熬制鍋主要技術參數

電加熱夾層鍋概述：

 我們耀邦機械有限公司生產的電加熱夾層鍋凡接觸食品部分皆為304和316L不銹鋼制造，達到鏡面拋光，符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求，燜子熬制鍋具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、使用靈活、安全可靠、便于維修等特點。

立式電加熱夾層鍋應用范圍：

燜子熬制鍋廣泛應用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。同時，也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業、機關*、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。