多功能煙熏爐：   多功能煙熏爐使用時應該注意事項有：1.首先先檢查煙熏爐發煙器內有無煙灰，爐體內是否干凈有無雜物。 
2.檢查煙熏爐電源是否正常，檢查完畢后開啟電源。
3.功能所需的蒸汽壓力不能高于0.2mpa烘干功能提溫所需的蒸汽壓力不能低于0.4mpa，蒸煮的時候如果壓力過高，比如香腸的腸衣很有可能爆開降低產品質量。4煙熏爐溫度監控由爐內的溫度探頭探測，大多數型號的煙熏爐溫度探頭都在爐室內，放在爐室內自然下垂不阻礙推車進出即可。5
.根據自己產品的煙熏需要以及工藝流程選擇合適的工藝，通過觸摸屏點擊工藝選擇，一般的烘干溫度都不應該高于75度，蒸煮溫度不高于93度，設置好溫度參數之后點擊“啟動工藝”，返回監控畫面之后,按"開始"按鈕，煙熏爐就按照設定的工藝參數流程進行熏制了。6.煙熏爐設有安全回路，如果遇到特殊情況按下急停開關，等故障清除完畢后方可復位急停開關。7.每天工作完之后應該對煙熏爐進行清洗，清洗的時候提高爐內溫度和風機轉速，提高清洗效果。也可參考“煙熏爐該如何保養維護以及清洗”再產看一下將發煙器里的剩余燃料是否有明火，檢查完成之后沒有問題 關閉電源，蒸汽來源。1、使用煙熏爐可代替傳統煙熏工藝，使煙熏食品工業實現機械化、電氣化、連續化生產。
性能：
1、對某些小塊食品可采用浸漬法來煙熏生產。
2、煙熏爐的安全性比較高，采用大截面的水封式防爆槽，配備智能自動化的控制器，能夠自動控制水位、自動感應報警。
3、煙熏爐的機構比較特殊,采用灰盤結構.爐渣保護著爐篦.不能使用傳統的煤氣爐扎釬探火層高低的辦法.率采用的往復式爐排式除渣方式,有著送渣、透氣的優點。