燃氣/蒸氣兩用式全自動油炸機的技術參數：
1、材質為sus304不銹鋼制造，鋼板厚度為2.5mm
2、油槽直徑為1000mm，外部尺寸1250*1250*1500mm
3、容油量：200kg
4、溫度范圍：0-300℃（可調）
5、工藝：油水分離

燃氣/蒸氣兩用式全自動油炸機的特點：
1、該設備采用*的水油混合油炸工藝，燃氣、蒸氣可同時使用，降低了生產成本
2、配以高效燃燒器，加熱管內安裝了高性能的輻射導熱度裝置，使用機熱效率達75%以上。工作時升溫速度快
3、產量大、耗能低、自動過濾、通用性強、油煙排放量小、功率增長一倍，能耗降低一倍，適合于批量生產
4、自動攪拌：保證產品炸制的均勻度,防止產品因擠壓而相互粘連。易漂浮的產品則采用拍打式攪拌；易沉底的產品則采用刮底式攪拌。
5、自動控溫：有效控制產品的炸制時間，避免了因疏忽而將產品炸糊的現象。
6、自動上料：燃氣/蒸氣兩用式全自動油炸機避免了工人在投放大密度（魚類、肉類、泡過的堅果類等）原料時，力度不勻而將油濺出燙傷工人的現象，保證操作者的安全
7、自動出料：減輕了工人的勞動強度，保證了炸制時間的一致性
8、自動過濾：本機采用油水混合的油炸工藝，在炸制過程中食品中所產生的殘渣自動過濾到水中，保持油面的清潔，所炸產品顏色鮮艷，更有食欲感