豆制品巴氏殺菌線在食品、飲料、制藥等行業(yè)中，要求對一些包裝完畢的產(chǎn)品進(jìn)行水浴滅菌。被包裝好的產(chǎn)品放在可調(diào)速的不銹鋼網(wǎng)帶上，在傳送帶的作用下按序進(jìn)入滅菌箱體內(nèi)，經(jīng)由“高溫水為介質(zhì)"殺菌后，再由傳送帶帶入冷卻箱體內(nèi)均勻冷卻，從而達(dá)到產(chǎn)品殺菌要求。該系列設(shè)備連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，已滅菌的包裝產(chǎn)品被源源不斷送入下一生產(chǎn)工序。

巴氏殺菌機(jī)廣泛應(yīng)用于軟包裝巴氏殺菌，豆制品、低溫肉制品、腌漬類食品殺菌，果蔬類漂燙或鮮玉米的預(yù)煮殺青，玻璃瓶、馬口鐵罐及周轉(zhuǎn)箱產(chǎn)品的巴氏殺菌，可以對各種蔬菜、水果、肉食進(jìn)行漂燙殺青，也可以速凍、脫水、凍干、脫皮及其他深加工預(yù)處理進(jìn)行漂燙，是巴氏殺菌、自食品蒸煮的設(shè)備。

豆制品巴氏殺菌線工作原理:

巴氏殺菌機(jī)的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低細(xì)菌繁殖越慢;溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會死亡。不同的細(xì)菌有不同的適宜生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏殺菌其實就是利用細(xì)菌不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏殺菌后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。

適用范圍:

巴氏殺菌流水線用于真空軟包裝食品、低溫肉食制品、火腿腸、香腸、果品、果汁飲料、蔬菜汁飲料、醬腌菜、醬菜、鹽漬菜、腌漬菜、大根、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、果凍、豆制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝物的滅菌。該機(jī)還適用于果品蔬菜的漂燙或預(yù)煮等工序。