果汁超高溫殺菌機適用于鮮乳、果汁、茶飲料、等液體原料的瞬間滅菌，也可以用于流體原料的滅菌，本設施可以調整，產品的滅菌溫度、總流量等多種主要參數，應用簡單。
果汁超高溫殺菌機工作原理：
通常原料由離心泵泵入滅菌機中冷熱料熱交換裝置中而獲得升溫，再利用填滿高壓的高溫桶，原料被快速升溫到滅菌溫度并在此前后保持約3秒，在其中的微生物及酶類迅速被消滅。原料出高溫桶后利用與冷料的熱交換獲得冷卻，通常溫度小于65℃。倘若下道工序必須提升溫度則可利用調整角式截止閥或循環等方式實現需求，相反則利用接入冷卻水來降低了出料溫度。出料利用節流閥調整，此閥能使在保持相應壓力下原料的沸點超過溫度。常規生產加工時調整此閥，由泵的推進力能克服彈簧壓力而產生背壓調整總流量，在沖洗滅菌機時則應全都開啟。循環貯槽可用來調配酸堿溶液，對盤管內壁結垢開展有效沖洗。由于同時采用不銹鋼三通旋塞，總流量可以獲得合理調整。
超高溫殺機安全操作規程：
(一)開機前的檢測：
⒈檢測機器設備的內外部環境，確定機器設備無漏水，漏電情況，機器設備干凈整潔。
⒉檢測機器設備部件是否缺失(維護保養運行后少裝)
⒊檢測水、電、供應
⒋檢測各手動閥是不是處于正確的運行具體的位置
(二)開機前的準備工作：
⒈按照產品的滅菌需求，挑選連接不同的保溫管。
⒉開啟均質機的冷卻水，檢測冷卻水出口管是不是有水排出來。
⒊取下均質機的減振管開展排空后重新安裝，組裝后減振管應與地面保持平行。
⒋在均質機的啟動柜上挑選啟動。
⒌消除所有警報，從應用菜單中選擇所必須的設施，脫氣塔、均質機等。
⒍挑選秘方，啟動消毒殺菌按鍵進行升溫，開展機器設備的預滅菌。
⒎檢測管道是不是有外滲。若有外滲，必須關機維檢。
⒏檢查設備是否有不正常響聲。
⒐在系統平穩時，顯示器展示無菌水循環狀況。
⒑運行輸出功率不超過12KW
(三)果汁超高溫殺菌機維護保養技巧及問題解決：
⒈生產加工結束后做CIP，沖洗結束后拆均質機減振管手工沖洗，檢測各外滲狀況。
⒉檢測安全閥，壓力表及溫度表是不是不靈敏，設施不用時，蒸汽閥應開啟，便于在應用。
⒊檢測疏水器，以防蒸汽凝結水解決受阻，管道的接頭及旋塞應定期檢測是不是嚴實，不會泄漏或混進空氣，由于原料中帶進空氣將會加快形成管徑結垢。
⒋給料泵不允許在無液體時空轉。
