手動壓面機的安裝步驟及操作方法：
先分別把（固定倆支架的）三個長螺栓的一頭，上在左側支架的三個螺絲孔上；再分別把兩個棍子和主軸的兩頭都按上軸承后，再把沒槽的棍子軸承套上軸承盒放在支架的方孔里，帶槽的棍子裝中間，邊上的安主軸，倆棍子下面的倆孔按上刮刀（組件）后，再把右支架（仿照左支架各孔）對應安好后，擰好倆支架固定螺絲后，再倆棍子軸頭上，按上倆對齒輪（要平，并用銷子緊固），再把大齒輪按到（槽輥）的對齒輪的外邊（軸上）后，把主軸齒輪按到主軸上（和大齒輪*切合后），再擰上（大）手攪輪子即安裝完畢，即可試機。（這是修理上，
面條機大拆后的安裝方法步驟）
手動壓面機是把面粉跟水攪拌均勻之后代替傳統手工揉面的食品機械?？捎糜谥谱髅鏃l、吞皮、糕點、面點等，壓面機壓制出的面條、面筋韌性強度大，耐煮，耐斷，適合于家庭賓館、飯店食堂、糕點廠、硯、面包廠及各類面點加工單位或個體工商戶使用。
1、將壓面機靠面案（桌子椅子都可以）邊緣卡牢；
2、使用前應先檢查工作表面，清除表面污物，在面刀軸套及齒輪處加些潤滑油；
3、軋面：先拆下切面刀，調節壓面輥二頭的調節器，將兩面輥間隙調為2.5-3mm，將插頭插ty 220V電源的插座內，按下機器上的開關，把和好的面片放入面斗上，引入壓面輥之間，反復輥制4-5次，zui后調節面輥間隙1.5mm，復壓一次；
4、切面：裝上切面刀，根據需要調整切面刀上調節器，順時針將調節器轉到位切細面，逆時針轉到位切粗面，zui后將壓好的面坯放面斗引入兩面輥之間直至切面刀，即可切成粗或細面條。
5、結束：用完后，關掉機器電源開關，拔下插頭，將機體、刀、輥清理干凈。
