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郵編：: 256600

商鋪：: http://www.hnbcxny.com/st22937/

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怎么挑選蔬菜

2014-7-23　　閱讀(1128)

      購買蔬菜哪些需要特別小心：

      一、形狀和顏色異常的蔬菜。形狀、顏色正常的蔬菜，一般是用常規方法種植的，而異常蔬菜則可能是用激素處理過。如韭菜，不用激素的葉子較窄，吃時香味濃郁。而當它的葉子特別肥厚寬大，比一般闊葉韭菜還要寬1倍時，就可能是在栽培過程中使用了激素。有的蔬菜顏色不正常，不宜選購。如菜葉失去了平常的綠色而呈墨綠色、毛豆碧綠異常等，則可能是在采收前噴灑或浸泡過農藥。

      二、“多蟲蔬菜”。在品種眾多的蔬菜之中，有的蔬菜容易被害蟲所青睞，稱之為“多蟲蔬菜”；有的蔬菜，蟲不大喜歡，稱之為“少蟲蔬菜”。“多蟲蔬菜”由于害蟲多，不得不經常噴藥防治，勢必形成農藥殘留；“少蟲蔬菜”的情況則相反。為了避免攝入過多的農藥，平時應盡可能選吃“少蟲蔬菜”。這類蔬菜主要有生菜、芹菜、茼蒿、胡蘿卜、洋蔥、大蒜、韭菜、大蔥、香菜、苦門菜等。

       三、施肥量大的菜類。化學肥料特別是氮肥的施肥量過大，會造成蔬菜的xiaosuan污染嚴重，不僅口感差，而且品質差而有害健康。有關專家對上市蔬菜檢測后發現，xiaosuan鹽含量較大的主要是根菜類和薯芋類，有的高低相差10倍。其規律是蔬菜的根、莖、葉的污染程度遠遠高于花、果實、種子，這可能是生物界普遍存在的保護性反應，所以，消費者應盡可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黃瓜、番茄、毛豆、飯豆、甜玉米、香菇等。

      總之食物是我們*的。影響到大家的健康。在滿足購買的情況下如何選購合適的就更為重要，每天積累一點小常識。時間久了人人都可以做自己和家庭的保健醫生。

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