飲料機械 果蔬機械 面食機械 糕點設備 烘焙設備 豆制品設備 乳制品設備 茶葉機械 制冷設備 油炸設備 膨化設備 糖果機械 調味品設備 薯類加工設備 釀酒設備
諸城市鑫燁機械有限公司
諸城市鑫燁機械有限公司
詳細信息：產品特點：◎保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且加工設備內的氧氣濃度也大幅度降低
詳細信息 ：
產品特點：
◎保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且加工設備內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持果蔬本身的顏色。如獼猴桃容易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。
◎保味作用:采用真空油炸，原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步濃縮。由此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。
◎降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。
適合產品：
①水果類：蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;
②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;
③干果類：大棗、花生等；
④水產品及畜禽肉等。
技術參數：
您感興趣的產品PRODUCTS YOU ARE INTERESTED IN
食品機械設備網 設計制作，未經允許翻錄必究 .? ? ?
請輸入賬號
請輸入密碼
請輸驗證碼
