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山東佳特機械科技有限公司
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大功率蠶豆油炸機提升酥脆口感 蠶豆油炸加工設備避免了加熱溫度不均勻，升溫慢，溫度不穩定，等等弊端。炸制的食材更加健康，色澤好。省油省電。
想要制作出美味可口的油炸蠶豆，特別是讓油炸蠶豆吃起來的口感酥脆，必須要掌握方法，首先需要把蠶豆用涼水泡上幾天，如果豆子大一些，那么泡的時間也需要更長，差不是需要三四天的時間的，不過新鮮的蠶豆，只需要一兩天就差不多可以了，而且在浸泡的時候需要每天都換水才行，這樣后期去皮或開口更加簡單，大功率蠶豆油炸機提升酥脆口感 蠶豆油炸加工設備可根據用戶的需求提供成套蠶豆生產線，可定制熱風盤管式或熱風直排式，使食用油與熱源接觸面積大于4-5平方米，使整個過程實現節能、自動化程度。
大功率蠶豆油炸機提升酥脆口感 蠶豆油炸加工設備避免了加熱溫度不均勻，升溫慢，溫度不穩定，等等弊端。炸制的食材更加健康，色澤好。省油省電。油使用時應保持油鍋內的油面高度詳細根據各個廠家工藝不同參照，佳特蠶豆油炸機模塊化設計的輸送單元，排氣單元，加熱單元，自動控溫單元及自動刮渣單元和循環過濾單元，使蠶豆在恒溫的高溫油中進行油炸，以達到良好的炸制效果。
蠶豆油炸機配備粗過濾循環系統，可以有效的把炸制過程中脫落的產品雜質過濾出來，再講過濾好的油輸送到油炸鍋里面，有效的避免了雜質在高溫油的作用下對油進行二次炭化氧化，延長了油的使用時間和使用壽命。雙層保溫、自動控溫，無過熱、無殘渣，避免酸價升高，黑油產生，大大減少了工作油煙。分區控溫，有效分離劣質油，炸制多種食品互不串味，一機多用。設有超溫保護裝置，讓您放心使用。風冷瀝油線 上面帶有常溫風機，用于快速降溫，下部帶有收納食用油的不銹鋼盤子，根據設備長度，盒子做分開多個，使用起來更加方便 。
1．原輔料處理：選擇籽粒完好，無霉變無蟲蛀的蠶豆、清理除雜后，淘洗干凈，用清水浸泡30小時左右，取出后剝去外殼，然后放入白礬水中浸泡3～10小時，取出漂洗干凈、瀝干水分，備用。白砂糖、飴糖加100克水溶化后，過濾，備用。
2．油炸：將素油放鍋內，用旺火加熱至沸，然后將處理好的蠶豆分批放入油炸，炸至蠶豆酥脆時即可取出。
3．調味：將素油先放入鍋內加熱，待油熱后，放入甜醬、五香粉、味精、鹽等拌均勻，再將炸好的蠶豆倒入醬料中，攪拌上味。
4．包糖衣：另取一干凈的鍋，將溶化好的糖液倒入、加火熬至 115℃后；將糖水慢慢的澆拌在拌好調味料的蠶豆上，邊澆邊翻動，使蠶豆外層都均勻地粘上糖衣。
5．冷卻、包裝：上好糖衣的蠶豆，自然冷卻至室溫，立即包裝。
大功率蠶豆油炸機電控柜采用不銹鋼材料制作,材質為304。主控部件溫控儀表、變頻器、傳感器均為國內。良好的工作界面,操作簡單、直觀、方便。總電源開關使用漏電及過載保護。變頻器采用丹佛斯海利普變頻器,電熱管與電控箱之間采用耐高溫線,使用天水二一三交流接觸器,溫控儀表使用工寶產。超溫報警、傳感器出現故障,加熱管停止工作并報警。可用于多種蠶豆、青豆及豆類的油炸使用，如有要求非常嚴格的公司可配置相應的油煙凈化系統，達到生產車間的安全標準。
大功率蠶豆油炸機油加油前清理鍋體內部及管道中的水和硬物殘渣。加油至覆蓋下網帶上面30-50mm（根據炸制產品實際情況加注食用油）。試運行依次開啟刮渣帶上下網帶提升排油煙風機和循環泵，觀察設備運轉方向有無卡滯現象和有無漏液現象。清洗清洗油炸機生產線鍋內及管道中的硬物和殘留物。
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