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山東佳特機械科技有限公司
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汕尾機械化操作的菠蘿蜜大型真空油炸機采用三級真空機組，前級泵采用大吸量的水環泵，抽氣效率高，兩級串聯的羅茨真空機組，真空度更高，高真空度下油炸出來的產品，含油量更低，脆片口感更好。
菠蘿蜜非常具有加工特性，可食部分比例高，達70％。然而，由于菠蘿蜜不耐貯藏，產后損失嚴重，想要拓寬銷售渠道增加收入就要進行深加工處理如采用汕尾機械化操作的菠蘿蜜大型真空油炸機制作菠蘿蜜脆口感酥酥脆脆、酸酸甜甜非常符合當下市場的發展需求，該款菠蘿蜜真空油炸機是采用低溫真空油炸(VF)等技術，能在較短時間內迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
不少人愛吃的果蔬脆片，往往就是通過油炸脫水制成的，這種稱之為低溫真空油炸的技術，汕尾機械化操作的菠蘿蜜大型真空油炸機就是將真空條件與油炸脫水作用有機地結合在一起，在負壓（水的沸點會降低）和低溫狀態下，以熱油為傳熱媒介，使果蔬組織內部的水分因急劇蒸發而干燥，從而形成一種疏松多孔的結構。采用三級真空機組，前級泵采用大吸量的水環泵，抽氣效率高，兩級串聯的羅茨真空機組，真空度更高，高真空度下油炸出來的產品，含油量更低，脆片口感更好。
1.加熱速度快：我公司真空油炸釜采用雙加熱的方式，一是通過板換對油進行加熱，另一方面還通過油炸釜夾層的蒸汽對油加熱，極大的縮短了提溫時間，而且油溫的波動更小；
2.油氣分離更：我公司的真空油炸機油氣分離系統，采用離心加阻尼的方式，將從加熱釜中抽吸出來的油氣，先通過離心方式將油分離出來，然后在通過濾網進一步阻隔，冷凝水中將無油，油被回流到真空釜中重復利用，還防止了油在冷凝器中凝結阻塞冷凝器；
3.生產效率高：我公司的菠蘿蜜大型真空油炸機采用設計的雙加熱方式，加熱速度快，同時生產過程中無需抽走油再進行脫油，而是將油炸筐直接提起進行脫油，既節省了抽油時間，也避免了抽油過程中熱量損失；
4.冷凝效果好：我公司真空油炸機冷凝器采用的是臥式三級列管式冷凝器，冷卻水采用四級折返，冷氣體多級往返，將可凝性氣體冷凝，而不會進入到真空機組中，極大地降低了真空機組的工作量，達到真空的速度更快、真空度更高；
5.同樣容量更省油：我公司的真空油炸機采用的內夾層保溫加熱設計，在確保油炸產量和油炸效果的前提下，用油更少，更加節省。
菠蘿蜜大型真空油炸機主要特點就是加熱、油浴、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續性完成，產品含油量低，產品處于負壓狀態，在這種相對缺氧的條件下進行菠蘿蜜加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害。在負壓狀態，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發而噴出，使組織形成疏松多孔的結構；做出的果蔬脆片真正做到了香脆但不油膩，含油率較常溫油炸機低30-40%，含油率非常低，它不僅保持了菠蘿蜜本身的色、香、味，而且還具有低熱量，低脂肪，高纖維，富含維生素和礦物質等特點，再加上保質期較長這一優勢，所以菠蘿蜜脆片逐漸成為了人們休閑食品的。
菠蘿蜜大型真空油炸機主要應用于：水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；干果類：大棗、花生等；水產品及畜禽肉類等。菠蘿蜜真空油炸機采用真空油炸，原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味，佳特牌真空油炸機可以有效地減少高溫對食品營養成份的破壞真空油炸脫油有獨**果，能在短時間內迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養成分，低溫油炸機具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
菠蘿蜜大型真空油炸機根據國家食品安全要求進行加工和制造。這種真空油炸鍋是自動化的。開啟，進給和傾斜均由液壓原理操作。它簡單方便，節能環保。它不需要大量員工。一個人可以操作，省時省力，可以防止食用油產生變質，在真空油炸機中油炸海產品不需要添加任何抗氧化制劑，真空油炸機本身就可以提高油的利用率，降低生產成本。我們將不負眾望，今后將繼續為每位客戶開發更的食品機械設備。
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