西式薯條在西方國家中叫french fries，是一種以馬鈴薯為原料，源起于比利時，切成條狀后油炸而成的食品，是現在常見的快餐食品之一，現在流行于世界各地。優質節能型西式薯條油炸機就是一款適應于薯條的油炸設備，自動過濾殘渣效果好，保證炸油的質量，延長炸油的使用周期。油炸機采用燃氣的加熱方式，火力大，升溫速度快，能源利用率高，節能程度*業的20%之多。
西式薯條油炸機改變傳統油炸機結構、采用油水一體的方式。油炸過程中產生的殘渣全部沉入水中，不產生燒焦的情況，下層水分又能不斷產生水蒸氣給高溫的炸油增補微量水分，以保證炸油不變黑，從而延長換油周期。
西式薯條油炸機安裝入口設有自動恒溫器，操縱者只需要設定溫度即可實現自動控溫，溫度自調，無過熱干燒現象。方便、高效、節能，大大減少空氣污染。該機內下層水分能自動過濾油中的雜質，保證所炸制的食物不互相串味，光彩鮮亮，無致癌物質，有利于食用者的健康。 該機采用全不銹鋼（SUS304）結構，做工精細，美觀、堅固、耐用。使用范圍:肉串、魚類、雞腿、豆腐、蝦片、薯條、蔬菜、面食類等。
佳特油炸機的優勢描述：
● 巧用技術原理，油不會變黑
利用油水的比重原理，對油層進行加溫，油溫在0—280℃之間可調，而下面油層溫度卻保持在25℃以下，在油炸過程中，產生的殘渣全部沉入低溫水中，這從根本上解決了傳統油炸機中的殘渣被燒焦、高溫油被氧化變黑而產生的致癌物質重要因素的難題。
● 食物色鮮味美，保證健康的享用
由于本炸機特殊的加熱方式，加之植物油比動物油比重小，被炸肉食所產生的油脂會沉入植物油下層，使工作油層始終保持純凈，并且恒定在合適溫度。所以炸制的食品能夠保持新鮮、不串味、色澤鮮亮、有利于食用者的健康。
● 節省炸油50%以上，低碳環保
本機解決了傳統炸機過熱干燒致使油大量揮發的問題。高低溫油技術使油層下面的殘渣不被燒焦，從而抑制了油的大量浪費。您又可以根據需要隨意調整油溫，來防止高溫使用油被燒焦。因此本機比傳統炸機節省使用油50%以上，同時大大減少了空氣污染，讓操作者不再忍受以往的煙熏火燎。
● 雙倍節能、省心省力，用戶開心，放心使用
本機裝有的智能節能燃氣節能技術，比普通型燃氣爐節能50%的雙倍節能型爐具，數字顯示溫控裝置，在您根據被炸食物選擇好溫度后，它會自動控制油炸溫度的電路的情況，以保證恒溫。這樣不僅大大降低了使用耗氣量，而且使操作更簡便、快捷。大大提高了工作效率，深受使用者歡迎。
優質節能型西式薯條油炸機實現了油不串味、一機多用的功能特點，該工藝通過限位控制，分區控溫，科學的利用植物油與動物油的比重關系，使油炸類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作始終保持純凈，可同時炸制各種食品，互不串味，一機多用，可增加經營品種。
