米粉機(jī)
　　
　　一、米粉市場(chǎng)分析：
　　
　　米粉是江、浙、滬、贛、皖一帶，深受青睞的食品，人人愛(ài)吃。特別是到了春節(jié)，北方人也都會(huì)在大年初一品嘗年糕，取其“步步登高”、“年年高升”的美好寓意。
　　
　　二、米粉機(jī)設(shè)備特點(diǎn)：
　　
　　傳統(tǒng)米粉機(jī)加工時(shí)，大米經(jīng)過(guò)粉碎、蒸炊、成型三次程序，容易造成二次、三次污染，生產(chǎn)出來(lái)的米粉易發(fā)黑，而且需要耗費(fèi)大量的人力、財(cái)力。而新型自熟具有一次性成熟成型，操作簡(jiǎn)單、方便、衛(wèi)生等特點(diǎn)，只需一人即可操作。本機(jī)體積小、成本低、收益高。加工出的米粉，晶瑩、細(xì)膩、口感好，還可生產(chǎn)粉絲、米粉、米線、糕把。
　　
　　三、米粉加工流程：
　　
　　1、選用大米放進(jìn)水里浸泡6-48小時(shí)后，清洗干凈待用；
　　
　　2、整機(jī)裝好，先倒壹瓶開(kāi)水至料斗里面，開(kāi)機(jī)預(yù)熱；
　　
　　3、連米帶水倒入料斗，年糕很快變熟出來(lái)
　　
　　四、生產(chǎn)條件：
　　
　　只需5-9平方米即可加工生產(chǎn)
　　
　　五、工藝流程：
　　
　　一、濕法生產(chǎn)工藝
　　
　　大米——白米復(fù)碾——比重去石——射流洗米——自動(dòng)浸泡——自動(dòng)米水分離——自動(dòng)磨漿——微分過(guò)濾——儲(chǔ)漿——壓濾——和料——自熟擠絲——自動(dòng)老化——定長(zhǎng)切斷——水洗松絲——計(jì)量成型——入模烘干——包裝——入庫(kù)
　　
　　二、干法生產(chǎn)工藝
　　
　　大米——白米復(fù)碾——比重去石——射流洗米——自動(dòng)米水分離——粉碎——和料——自熟擠絲——自動(dòng)老化——定長(zhǎng)切斷——水洗松絲——計(jì)量成型——入模烘干——包裝——入庫(kù)