拌餡機是一種用于混合肉類和其他輔料的高效設備，常見于肉類工業加工中。

拌餡機的主要用途是將不同規格的顆粒狀原料肉與其他輔料按工藝要求進行攪拌，確保原料得到充分的混合，以滿足不同肉制品的需要。它采用攪拌器，使拌出的肉餡纖維細化，并使肉纖維間的動物蛋白能游離析出，以保證肉餡拌和均勻、并使之呈蓬松狀態。加入的調味汁液能充分吸收飽和，以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優異的特點。拌餡機整體均采用不銹鋼制造，適用于賓館、飯店、餐廳、機關、食堂等各種肉餡、水餃餡、調料等食品的攪拌。

拌餡機的優點包括根據攪拌食品的不同，可緩慢啟動，速度快慢可調，設置2臺變頻器，達到4個方向攪拌的效果。此外，拌餡機采用扇形攪拌器，使攪拌出的肉餡纖維細化，并使肉纖維間的動物蛋白能游離析出，以保證肉餡拌和均勻并使之呈蓬松狀態，加入的調味汁液能充分吸收飽和，以保持餡的松、鮮、口感味道優異。

拌餡機適用于制作風干腸類產品、粒狀、泥狀混合腸類產品、丸類產品以及水餃、餛飩等面食產品，是提高生產效率和質量的重要設備