上排風立式壓力噴霧干燥系統采用四噴槍結構設計，各噴槍噴出的霧滴相互碰撞，聚合成中空的大顆粒，提高了豆粉的速溶性。分風裝置采用多個可調節的風筒，確保進入塔內的氣流垂直向下，不偏流，無渦流。這樣就zui大限度地減少了粉塵掛壁。排風部分采用四點上排風，風到達底部形成180度大回轉，增加了物料的干燥時間，有效地利用了熱空氣。設備排風均勻，減少了粉塵掛壁，進入旋風分離器的粉塵夾量減少，提高產品得率。為了利于粉塵在錐節的下落，塔錐角不大于45°。上排風設計，使熱風夾帶粉塵在塔內實現順流后逆流運動，延長了干燥時間，提高了干燥塔的干燥效率。另外上排風設計使塔體內沒有其它附屬物，沒有清洗和清掃死角。

上排風立式壓力噴霧干燥系統特點：

1）節約能源：由于上排風塔的回風室在上部是塔的高負壓區，在蒸發的過程中，高負壓蒸發就降低了蒸發溫度，溫度的降低就節約了蒸汽，節約了能源。上排風塔蒸發1kg水分僅耗蒸汽2.8～3.0kg，節約蒸汽8～10％；

2）節約建筑投資：同種規格設備，上排風塔比下排風塔建筑高度降低5～7m。

3）產品質量好：粉的顆粒均勻，較大的顆粒和較小的顆粒少。由于粉的干燥區是高負壓區，粉的干燥是低溫干燥，使得粉中各種維生素破壞較小，蛋白也沒有變性。另外由于粉在干燥過程中受熱時間相對下在高溫區時間短，使其沖色澤、顆粒度、沖調性都較好。

4）清洗方便：塔體結構簡單，制造方便。由于塔的柱體和錐體直接連接，各角度連接都圓滑過度，清洗時沒有死角，打開塔門后可方便地清洗每個與粉塵接觸的部位。

5）減少排污量和節約能源降低勞動強度：下排風塔塔內不能形成環形風幕，塔壁掛粉嚴重，每天都要刷塔。刷塔增加物料的損失又浪費了大量的熱水。不但消耗了能源還增加了排污量。而上排風噴霧干燥塔是混流干燥，霧滴的流程是恒速干燥期為順流，降速期為混流排風，風到達底部形成180度大回轉，使干燥中的物料和空氣分離，風在急速向上運動中在塔壁形成大的環形風幕，干燥時塔內形成了環形風幕，控制了塔壁掛粉現象，可以十多天清洗一次塔，這樣就減少了排污量，還節約了能源，同時降低了工人的勞動強度。