真空拌鍋
物料在真空狀態下低溫80攝氏度濃縮，色澤好保持原味使原物料的營養不受破壞，物料加熱均勻，效率高節能源，溫度自動控制，并且攪 拌均勻，自動翻蓋，自動出料減少勞動強度。
用于糖果、糕點、飲料、蜜餞、罐頭豆沙、果蓉、果醬等食品加工及中藥等高粘度物料煮制 和真空壓縮，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉熬粥等之用。
具有受熱面積大、熱效 率高、加熱均勻、加熱到工藝溫度所需時間短、加熱溫度容易控制等特點；
蒸汽壓力：0 .3~0.4mpa ；
真空度：-0.08~-0.09mpa；
攪拌速度：23r/min..
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