桑葉具有疏散風熱、清肝明目功效，臨床常作為解表藥用于外感風熱證或肝經風熱所致之目赤流淚等癥。 

鮮桑葉有祛風清熱，清肝明目之功效。倘為風熱所侵，以致身體發熱兼有咳嗽，用鮮桑葉煎水代茶服，能清理風熱，療效好而藥性平和，體質稍差的人飲用亦無妨。 

小兒咳嗽頻劇，氣粗或咳聲沙啞，喉燥咽痛，咯痰不爽，痰黏稠或稠黃，咳時汗出，常伴鼻流涕，口渴，頭痛或肢體酸痛，身熱，苔黃。可以用鮮桑葉加菊花、杏仁、白糖煎水飲服，有清熱止咳，化痰的作用。 

小孩肺胃燥熱，口臭唇焦，小便短赤，用鮮桑葉煲紅糖茶調理有良效，此茶大人小孩均可飲。 

用鮮桑葉、鮮枇杷葉、白茅根配合大蕉和甘蔗水煎代茶服，能清肺火，治咳嗽，清胃火，通利大小便，是一味老幼咸宜的保健食療佳品。 

患了急性扁桃體炎，可用桑葉、菊花煲粥來調理。桑葉、菊花兩藥可相輔為用，能疏散風熱，清泄肺肝，故凡外感風熱，發熱頭痛及目赤腫痛等證，都可用桑葉和菊花。如桑菊豆豉飲、桑菊薄荷飲、桑菊杏仁飲等，都以桑葉、菊花為主要材料，再配合其他中藥材以加強其功效。 

桑葉藥性平和，但風寒感冒、口淡、咳嗽痰稀白者不宜服用。