中國調味醬產業未來發展趨勢分析

未來我國調味醬行業有很大的發展空間，市場前景廣闊，體現在優勝劣汰加劇、資本整合速度加快、科技進步突飛猛進、化趨勢加快、供給側結構性改革推動調味醬產業升級等方面。

消費潛能釋放。飲食結構的調整與餐飲業的發展，將促進調味品產業的消費提升。另外，消費者健康意識的增強，以及為迎合渠道需求而產生的新型消費，也為調味醬消費量的上升提供了契機。

優勝劣汰加劇，資本整合力量加強，產業升級換代與集中度提升。具有影響力及發展歷史悠久的品牌企業，開始受到了資本市場的高度關注，同時食品相關企業也開始涉足調味醬產業，希望分享調味醬產業快速發展的成果。

科技進步突飛猛進。行業越來越重視科技的推廣作用、科技成果的產業化成為推動行業升級換代的主要標志、行業的穩步增長為科技進步提供了發展機遇。

化進程加快。中國調味品產業的化需要著力于三個方面：A,建立化運營思維；B、食品企業并購與資本合作；C、拓展渠道。

企業化的進程，首先需要建立化運營的思維、學習上*企業的管理及運營水平。

企業的并購與資本合作是我國調味品產業化進程中的一條捷徑。如太太樂與雀巢的并購、亨氏與卡夫的合體等。

渠道的拓展可以從現有產品的渠道滲透與開發適應當地飲食習慣的產品兩個方面深入，現有產品的渠道滲透，即現有的中餐調味品在上的渠道開拓，主要的人群和定位，依然是華人和中餐館，可以通過開拓渠道、參加展會及中餐的世界化進程進行推進和拓展，這是我國調味品產業市場渠道拓展的主要方式。開發適應當地飲食習慣的產品，也是可以探索和努力的方向。但這需要在準確的市場調研、充分了解當地飲食習慣的基礎上進行，需要經過時間和經驗的積淀。

供給側結構性改革推動調味醬產業升級。供給側結構性改革主要體現在創新驅動、結構優化、要素升級三個方面。創新驅動是核心，商業模式創新、產品創新、企業治理結構創新、營銷方式創新都要應時而變；結構優化是保障，企業需要結合市場需求，推動技術進步、提高產品技術含量、推出更多高附加值產品；要素升級是必要條件，人才、知識、技術、信息、資本等要素投入都至關重要。