自動凱氏定氮儀是根據蛋白質中氮的含量恒定的原理，通過測定樣品中氮的含量從而計算蛋白質含量的儀器。具有高靈敏度，分析速度快，應用范圍廣，所需試樣少，設備和操作比較簡單等特點。嚴格按照說明書和儀器操作規程的要求，進行規范操作，這是正確使用和科學保養儀器的前提。
1、在蒸餾時翻滾劇烈，會對操作者構成危險嗎？
答：一般不會，凱氏定氮儀在蒸餾時翻滾劇烈，是水蒸氣大量進入消化管液體翻滾，并非劇烈反應造成；而且儀器有超壓保護裝置，可以保持管路內部常壓，避免危險。
2、工作中對水質有什么要求？
答：凱氏定氮儀的蒸餾水桶內要裝蒸餾水或純水，機器長期不用要將蒸餾器里水放掉。
3、開機沒聲音是怎么回事？
答：凱氏定氮儀開機沒聲音，如果機器電源開關內紅燈亮，說明是定氮儀內保險管燒斷了，保險管位置在機器內部靠近電源開關接口5公分處黑色殼子內。
4、開機后蒸餾器內不加水怎么解決？
答：開機半分鐘后檢查蒸餾水桶是否漏氣，能被氣充鼓是正常；檢查蒸餾水桶內水位是否超過三分之一，不夠補齊；檢查蒸餾水桶的位置，低于放置儀器的臺面，壓力不夠，加不上水；檢查蒸餾水桶進氣、進液管是否接錯，接錯桶內會產生氣泡并發出聲響；檢查排水閥，應呈關閉狀態。
5、蒸鍋不加熱，不能產生蒸氣，為什么？
答：如果機器能正常加堿，不能加熱出蒸氣，判定加熱絲可能燒壞了，可拿萬用表量一下加熱絲正負極，不通可確定加熱絲損壞，換新加熱絲。
如果機器不能正常加堿，開機后又沒有任何聲音，判斷是保險絲燒斷了，保險管位置在機器內部靠近電源開關接口5公分處黑色殼子內。
6、工作時聲音大，是否正常？
答：屬于正常現象，這是機器內部氣泵工作的聲音。
