Bommach生豬屠宰分割流水線的主要流程：

生豬候宰一淋浴一進(jìn)豬→致昏→掛鉤上道→刺殺、真空采血一燙毛、褪毛→燎毛→銅體清洗→頭部檢驗(yàn)→上傳送帶→下頭→(上預(yù)剝帶)→去前后蹄一去尾→(人工預(yù)剝)一皮肉編號(hào)（一上機(jī)夾皮→機(jī)剝一提升上道)一挑胸一割生殖器→剖腹→摘除腸、胃、脾→取心、肝、肺一取腎臟一同步檢驗(yàn)一劈半一淋浴沖洗一割槽頭一檢驗(yàn)蓋章一冷卻排酸一外售或去分割

注：括弧內(nèi)為分割肉生產(chǎn)工序，冷卻二分體肉不需要此工序

Bommach生豬屠宰分割流水線設(shè)計(jì)采用*的設(shè)計(jì)理念，達(dá)到改善動(dòng)物福利和肉質(zhì)的屠宰致昏技術(shù)，如三點(diǎn)式低壓高頻電麻，二氧化碳麻醉；防止加工過程中污染的真空放血技術(shù)，蒸汽燙毛，燎毛，拋光技術(shù)；配套屠宰同步檢疫檢驗(yàn)系統(tǒng)；配套兩段式快速冷卻和分割加工技術(shù)，依照 HACCP 危害控制規(guī)范建立的質(zhì)量保障體系。

Bommach生豬屠宰分割線整體布局保證工藝流程順暢、合理組織功能分區(qū)，滿足生產(chǎn)工藝、交通運(yùn)輸、安全防護(hù)的要求。在滿足生產(chǎn)的前提下，以節(jié)約用地為原則。

根據(jù)生產(chǎn)工藝流程安排各生產(chǎn)車間、輔助生產(chǎn)車間、公用工程用房及辦公生活福利設(shè)施，相同類型的車間、用房或設(shè)施可適當(dāng)集中，使生產(chǎn)過程中各工序銜接通暢，運(yùn)輸線路最短，操作聯(lián)系簡(jiǎn)便，將潔、污分區(qū)布置，要盡量避免交錯(cuò)和交叉干擾及物料的倒運(yùn)，以保證產(chǎn)品質(zhì)量和節(jié)約廠內(nèi)運(yùn)輸費(fèi)用產(chǎn)生噪聲的車間應(yīng)與檢化驗(yàn)室、辦公區(qū)隔開，減少噪音影響，動(dòng)力區(qū)靠近負(fù)荷中心，以縮短管路，降低能量損耗，節(jié)約能源。環(huán)保工程布置在常年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向，盡量使“原污水主要排放口"一“污水處理站"一“總排放口"的距離最短。廠區(qū)應(yīng)劃分為生產(chǎn)區(qū)和非生產(chǎn)區(qū)。生產(chǎn)區(qū)必須單獨(dú)設(shè)置活豬與廢棄物的出入口，產(chǎn)品和人員出入口須另設(shè)，且產(chǎn)品與活豬、廢棄物在廠內(nèi)不得共用一個(gè)通道。

生產(chǎn)區(qū)各車間的布局與設(shè)施必須滿足生產(chǎn)工藝流程和衛(wèi)生要求，健康豬和疑病豬必須嚴(yán)格分開，原料、半成品、產(chǎn)品等加工應(yīng)避免遷回運(yùn)輸，防止交叉污染。

屠宰與分割車間應(yīng)設(shè)置在不可食用肉處理間、廢棄物集存場(chǎng)所、污水處理站、鍋爐房、臨時(shí)渣場(chǎng)等建(構(gòu))筑物及場(chǎng)所的上風(fēng)向，其間距應(yīng)符合環(huán)保、食品衛(wèi)生以及建筑防火等方面的要求。

屠宰與分割車間的布置應(yīng)考慮與其他建筑物的聯(lián)系，并使廠內(nèi)的非清潔區(qū)與清潔區(qū)明顯分開，防止后者受到污染。

Bommach生豬屠宰分割生產(chǎn)線*按照客戶需求定制化設(shè)計(jì)和生產(chǎn)制造，產(chǎn)量從100-2000頭/班不等。