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鄒平市永逸食品機(jī)械有限公司
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閱讀：529發(fā)布時間：2022-12-16
饅頭醒發(fā)總是弄不好 智能饅頭醒發(fā)箱解決你的問題！
智能饅頭醒發(fā)箱，一次醒發(fā)4個車的醒發(fā)箱 大型食品醒發(fā)房 面食發(fā)酵房 做饅頭為什么要醒發(fā)呢?
1.醒發(fā)可以恢復(fù)柔韌性
面壞經(jīng)壓片和成型后，處于緊張狀態(tài)，僵硬而缺之延伸性。醒發(fā)時使面團(tuán)的緊張狀態(tài)得到恢復(fù)，使面壞變得柔軟有利于其膨脹。
2.面筋網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)展在醒發(fā)過程，面筋進(jìn)一步結(jié)合，網(wǎng)絡(luò)充分?jǐn)U展，增強(qiáng)其延伸性和持氣性，以利干體積的保持。
3.饅頭慕的好不好醒發(fā)很關(guān)鍵，蒸饅頭的是不容忽視的。醒發(fā)能使面團(tuán)組織疏松酵母發(fā)酵產(chǎn)氣使包子生壞內(nèi)部產(chǎn)生多孔結(jié)構(gòu)，膨脹達(dá)到所要求的體積而且改善饅頭的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，使其疏松多孔，喧軟可口，外觀豐滿潔白。
饅頭是一種常見的早點(diǎn)，營養(yǎng)豐富味道也是不錯的。那么，饅頭怎么發(fā)酵才松軟?要想做出漂亮好吃的面食，原料，耐心、體力缺一不可，重要的是醒發(fā)，所以你一定要選擇一臺智能饅頭醒發(fā)箱，那么用智能醒發(fā)箱醒饅頭需要醒發(fā)多久才可以么?饅頭醒多久也要看饅頭的大小，一般一兩半的饅頭需要醒40分鐘，饅頭小的話醒發(fā)的時間也會縮短。饅頭醒發(fā)的溫度一般控制在35-45%之間，濕度控制在80%左右，當(dāng)然這也是要看你饅頭大小的。我們生產(chǎn)的智能饅頭醒發(fā)箱上下層之間的溫度一致，發(fā)酵效果好 封閉式防火巖棉板材板結(jié)構(gòu)(也可以定做不銹鋼)保溫效果好節(jié)省電(雙門的總功率6千瓦,實(shí)際用起來一小時只用2-3度電，到一定溫度就會自動斷電)用短的時間,小的能耗,發(fā)酵出理想的面壞。
【：，：趙經(jīng)理】
專業(yè)生產(chǎn)定制大型食品蒸房，推車式饅頭蒸房，多功能蒸柜，智能饅頭醒發(fā)箱，和面機(jī)，壓面機(jī)，整形機(jī)，圓饅頭機(jī)，數(shù)控刀切饅頭機(jī)，饅頭生產(chǎn)線等等饅頭房全套設(shè)備一站式
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