預冷是指產(chǎn)品在貯藏或者運輸之前,被迅速降低到規(guī)定品溫的措施。螺旋預冷機，是為各類家禽加工、冷藏企業(yè)設計生產(chǎn)的專用預冷設備，該設備具有運行穩(wěn)定、使用方便、預冷時間精確等優(yōu)點，是各類家禽加工冷藏廠、外貿(mào)等食品加工單位進行家禽胴體預冷的首選設備。
多功能家禽螺旋預冷機參數(shù)：
工作效率：大于2000只\小時
冷卻方式：氣鼓式
容水量：6.5立方米
水溫度：0-2攝氏度
預冷時間：30分鐘
有效長：9米(根據(jù)產(chǎn)量可加長或用多臺)
功率：3.75kw
外形尺寸：9000*2000*2000mm(尺寸大小和價格根據(jù)設備實物)
螺旋預冷機構造是用不銹鋼板材折彎加工而成、筒體與葉片用不銹鋼板折彎,整機配備自動快速抄撈、螺旋推進器、高壓風泵。用于肉雞或肉鴨胴體分割前的預冷工作，以達到脫酸，排酸的目的，螺旋推進系統(tǒng)及鼓風系統(tǒng)使肉雞胴體預冷更加均勻、預冷時間可以根據(jù)要求設計制作。
主要工作原理是通過冷卻介質(一般為片冰)，將池體內的水冷卻到一定的溫度(通常前節(jié)低于16°C，后節(jié)低于4°C)，肉雞小塊在螺旋推進器作用下由入口到出口在冷水中通過一定的時間，而鼓風系統(tǒng)可使肉雞小塊在冷中不停地翻滾，以達到冷卻均勻、*的效果。
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