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諸城市鴻昌機械有限公司
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小型真空滾揉機,
我廠生產的滾揉機具有肺呼吸功能.采用了比較*的制造技術和材料.具有變頻、自動化、轉速可調的優點。
小型真空滾揉機
真空滾揉機是在真空狀態下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打,達到嫩化、腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著力及產品的彈性,通過滾揉、嫩化能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩,口感好,出口率高。本真空滾揉機機具有肺呼吸功能,讓產品在滾筒內膨脹、縮小了往復運動,改善了肉組織的結構,提高了切面效果。
小型真空滾揉機滾揉機分類
該機采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉,當筒內轉動時肉塊按導板導向往里擠壓,肉塊經自我摔打、相互擠壓,使肉體蛋白質分解為水溶性蛋白,易被人體所吸收。同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為溶合,以達到肉質變嫩、口感好、成品出率高的目的。
作為筒體轉動動力。其方式為擺線針輪減器經鏈輪鏈條帶動筒體主動軸,反轉滾揉,正轉出料。
按工藝規定滾揉時間自動停機,打開進出料蓋,點動出料按鈕,筒體正轉即可自動出料。
每次滾揉工作結束后,須用清水沖洗干凈,并按出料按鈕筒體正轉放盡污水,以保證筒體內不存留殘物。
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