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山東進一工業裝備有限公司
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雙層梅菜扣肉殺菌鍋電腦全自動控制型，全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可，殺菌完畢后自動報警，溫控精度可達±0.5℃。（整個殺菌過程形成了數字化，機械化）基本上達到了一指通。（除去進出貨物和開關鍋門）
雙層梅菜扣肉殺菌鍋選擇原則
1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產品要求溫度很嚴格，尤其是出口產品，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。
2、若產品是含氣包裝或者產品外觀比較要求比較嚴格，則應選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。
3、若產品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控制，所以盡量不應選擇雙層殺菌鍋。
雙層梅菜扣肉殺菌鍋
雙層高溫殺菌鍋與單鍋高溫殺菌鍋只要區別在于節能，節省人工，提高工作效率。流水方式，鍋內熱點分布均勻，*。殺菌鍋水浴式殺菌對食品進行殺菌是通過對熱水加熱，加熱完成后通過熱水不斷循環進行殺菌，殺菌過程中通過不斷升溫恒溫保持121度殺菌，不同食品殺菌需要不同的殺菌工藝，比如扒雞，烤鴨等肉食品殺菌時間要長，才能殺透，但是真空包裝的豆制品等休閑食品殺菌時間則不需要很長。
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