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批發價格變頻真空滾揉機

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產品型號GR-1800

品牌

廠商性質生產商

所在地濰坊市

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更新時間：2021-06-17 22:02:46瀏覽次數：268次

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經營模式：生產廠家

商鋪產品：1583條

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聯系人：舒克（銷售專員）

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產品簡介

批發價格變頻真空滾揉機售后一條龍服務。并承接各種特別的食品機械的設計和開發及維修改進業務。產品一年三包終生維修量身定做 *跟蹤服務。公司真誠歡迎社會各界朋友與我們攜手合作，共創美好明天！

詳細介紹

批發價格變頻真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、達到按摩、腌漬的作用，可以使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性；本機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內做膨脹、縮小的往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果，增加了出品率。可以增強保水性，改善產品的內部結構。新一代的全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還可以選配電腦控制變頻技術的功能。是機器使用更安全，更方便，更加節能高效。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，zui大的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。

批發價格變頻真空滾揉機在原有抽真空作用下，安裝變頻器，通過調節滾筒轉速，以達到工藝要求。真空滾揉機作用：1.破壞肉的組織結構，使肉質松軟。因為腌制后、滾揉前的肉塊特征，質地較硬，（比腌制前還要硬），可塑性差，肉塊間有間隙，黏結不牢。滾揉后，原組織結構受破壞，部分纖維斷裂，肌肉松弛，質地柔軟，可塑性強，肉塊間結合緊密

2.加速鹽水滲透和發色：滾揉前肌肉質地較硬，在低溫下很難達到鹽水的均勻滲透，通過滾揉，肌肉組織破壞，通過滾揉機加工過的肉非常有利于鹽水的滲透。
3.加速蛋白質的提取和溶解：鹽溶性蛋白的提取是滾揉的zui重要目的。肌肉纖維中的蛋白質-鹽溶性蛋白（主要指肌球蛋白）具有很強的保水性和黏結性，只有將它們提取出來，（滾揉機價格合理哦~）才能發揮作用。盡管我們在鹽水中加入很多鹽類，提供了一定離子強度，但只是極少數的小分子蛋白溶出，而多數蛋白分子只是在纖維中溶解，但不會自動滲透肉體。通過滾揉才能快速將鹽溶性蛋白提取出來。

主要技術參數：