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諸城市萬業機械有限公司
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真空和面機一次可和50公斤模擬手工和面的原理,使面筋網絡快速形成,使得蛋白組織結構均衡,使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優于其他形式和面機的和面效果。加工出來的面品,口感光滑,透明度高,彈性好。真空和面機方便,自動化程度高。整機采用優質不銹鋼材料制作,符合現行有關食品衛生標準。
山東諸城萬業專業制造真空和面機多年,所有槳葉真空和面機均采用日本進口密封技術、變速箱調速結構(其他廠家都是減速機),無級變頻調速,適應所有面制品和面速度要求、加厚2公分304不銹鋼面箱鋼板,無需使用加強筋,*變形、生銹,使用壽命更*,比其他廠家粗1倍的主軸,確保主軸、軸承座、軸承使用10年無需更換。
真空和面機1次可和50公斤是在真空狀態下通過高速攪拌,使面粉與水在短時間內迅速融合,面粉充分吸收水分,沒有游離的水分子存在,因此,與普通和面機相比,真空和面機在真空狀態下和面時,面粉具有較強的吸水性。真空狀態下高速攪拌和制面團時,面粉及其他配料混合均勻,形成光滑的面團,面團不僅表面光滑而且內部均勻細膩,并且和制的面團面筋值提高,彈性好,制出來的面皮透明度高、不黏結、口感光滑,外觀質量等都比1般和面機和出的面團優良。
真空和面機1次可和50公斤調試
1、真空表:安裝好以后先把真空表調整到規定的限度(1般真空度在-0.08MPa左右,可以根據自己要求設定)紅色表針調到-0.02MPa,綠色表針調到-0.08MPa。紅色表針為抽真空起點,綠色表針為抽真空終點,當真空度達到-0.08MPa時,真空泵將停止運作。
2、控制器:控制器主要是控制總工作時間、正轉時間、反轉時間。調整控制器時按下設置鍵總工作時間會出現閃動,利用上、下按鈕調控時間。總時間調好以后,按下設置鍵,正轉時間會閃動,同樣利用上、下按鈕調控時間,正轉時間調好以后,按下設置鍵,反轉時間會閃動,同樣利用上、下按鈕調控時間。正轉時間、反轉時間的總和就是總工作時間。
真空和面機是現代化面食加工的主要設備之1,它能將小麥粉與水(有時加食用油、食糖、食品添加劑等)混合制成面團。它的使用大大減輕了工人的勞動強度,提高了生產效率,對現代化文明生產起著極其重要的作用。真空和面機可根據工藝要求設定和面時間、真空度。缸體具有密封性能好,面粉無跑冒現象。
諸城市萬業食品機械有限公司專業生產(供應)銷售千頁豆腐斬拌機、千頁豆腐去泡機、成型盤、蒸箱、蒸車、切塊機、切片機、切絲機,油炸設備、風干線、清洗機、滾揉機設備、絞肉設備、拌陷設備、面食設備、肉制品加工設備QQ豆干設備等系列產品,歡迎洽談!
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