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不銹鋼整雞帶骨腌肉入味鹽水注射機

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產品型號JC-48

品牌

廠商性質生產商

所在地濰坊市

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更新時間：2021-06-11 21:36:35瀏覽次數：526次

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諸城市勁創機械科技有限公司

經營模式：生產廠家

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所在地區：山東濰坊市

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產品簡介

不銹鋼整雞帶骨腌肉入味鹽水注射機，注入肉中的料液充分腌漬，滲透，疏松肌肉組織結構，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強度的增強作用和蛋白等特點的調整作用，注入配制的水溶液能使肉質嫩化、松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感

詳細介紹

不銹鋼整雞帶骨腌肉入味鹽水注射機，腌制是肉類加工工藝中的重要環節，腌制效果決定大部分中西式肉制品的品質。肉品的腌制方法主要有干腌、濕腌和混合腌三種。鹽水注射機是傳統浸泡濕腌的改進方法，傳統的研制方法速度慢、時間長、效率低、且原料肉較厚時中心區域無法達到理想的腌制效果。鹽水注射機通過特制針頭直接注入預先配置濃度的鹽水（腌制液），使其快速均勻地分布在肉塊中，可顯著提高腌制效率和出品率；在經過后續的滾揉處理，使肌肉組織松軟，大量鹽溶性蛋白滲出，提高產品嫩度和保水性。鹽水注射機可比傳統的方法縮短1/3以上的腌制時間，已成為大塊肉制品加工的關鍵設備之一

可帶骨注射（設有自動保護裝置，當注射針碰到硬物時，注射針隨之抬起，不受損壞；注射針可方便調節安裝）。注射針輸送帶可方便地拉出清洗，可滿足對小肉塊和大肉塊的注射，符合人性化設計理念。

電氣箱為分體安裝，可有效地避免電器受潮。

設有四層料水過濾器，使料水循環過程不會堵塞鹽水泵。循環系統設有穩壓蓄能裝置，保證注射壓力穩定。

不銹鋼整雞帶骨腌肉入味鹽水注射機特點：

① 本機采用優質不銹鋼材料，選用不銹鋼泵，設計合理，維護容易。

② 為使注射機和小肉塊更加分離*，該設備設計了四層不同的過濾功能，能及時把小肉塊排出注射液以外，有效地保證了注射針孔不被堵塞。

③傳動鏈條可拆卸，清洗方便，針頭拆裝容易，便于更換。

使用鹽水注射機的作用：

1.鹽水注射機是將鹽水注入肉中充分腌漬，注入配制的水溶液的肉塊能使肉質嫩化，松軟，提高了肉質的品位和出品率。

2.可根據不同工藝要求，調整步進速度，步進距離，壓柔板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續地注入肉中，達到理想的注射效果。

鹽水注射機產品優點：

1.循環系統設有穩壓能裝置，保證注射壓力穩定。