罐裝、塑封產(chǎn)品一直是我國(guó)人民喜聞樂(lè)見(jiàn)的方便食品，但近年來(lái)，各種罐裝食品被檢出食品安全問(wèn)題的新聞屢見(jiàn)不鮮。那么，相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)該如何保證食品安全問(wèn)題呢？要想產(chǎn)品安全出廠，就需要企業(yè)重視產(chǎn)品的包裝、殺菌、檢測(cè)等多個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)。
我國(guó)大部分消費(fèi)者會(huì)將罐裝、塑封食品與不健康食品畫(huà)上等號(hào)，消費(fèi)者的這種錯(cuò)誤認(rèn)知，極大地限制了食品行業(yè)的發(fā)展。
要矯正消費(fèi)者的錯(cuò)誤認(rèn)知，首先就要讓消費(fèi)者知道塑封，罐裝食品的明確定義以及生產(chǎn)流程。罐裝食品通常是指將符合要求的原料經(jīng)處理、裝罐、密封、殺菌、冷卻、無(wú)菌裝罐，并達(dá)到商業(yè)無(wú)菌要求，通常無(wú)需添加防腐劑便可在常溫下長(zhǎng)期保存的食品。
我公司生產(chǎn)的巴氏殺菌整機(jī)除(電機(jī)、軸承)等標(biāo)準(zhǔn)件外全部采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼加工制作而成，溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定，該設(shè)備運(yùn)行平穩(wěn)，不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)，*解決了滅菌過(guò)程中因?yàn)樽詣?dòng)化程序低而造成的不*、不均勻，大大提高了滅菌效率。
巴氏殺菌機(jī)分為殺菌和冷卻兩部分，通過(guò)鏈條的不斷運(yùn)轉(zhuǎn)，帶動(dòng)被殺菌物進(jìn)入槽內(nèi)作業(yè)，以水為介質(zhì)，分殺菌槽、冷卻槽兩部分，滅菌溫度、速度可根據(jù)物料加工工藝要求設(shè)定。
本生產(chǎn)流水線采用巴氏殺菌工藝，適用于軟包裝蔬菜制品、低溫肉制品、軟包裝袋奶制品、軟包裝袋果凍制品等食品飲料的低溫殺菌
因此，食品在生產(chǎn)時(shí)，不必添加防腐劑也可保持較長(zhǎng)的保質(zhì)期。食品企業(yè)在宣傳產(chǎn)品時(shí)，可以適當(dāng)強(qiáng)調(diào)密封容器以及殺菌處理流程在罐裝，塑封食品生產(chǎn)中發(fā)揮的作用，矯正消費(fèi)者的消費(fèi)信心，提升其購(gòu)買(mǎi)。
我國(guó)罐裝，塑封食品的市場(chǎng)有著巨大的發(fā)展空間。對(duì)此，食品生產(chǎn)企業(yè)要重視對(duì)產(chǎn)品的宣傳，重塑產(chǎn)品形象，并通過(guò)提升生產(chǎn)機(jī)械化水平來(lái)打造個(gè)性化產(chǎn)品，打破產(chǎn)品同質(zhì)化的桎梏。
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