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山東吉得食品工業(yè)裝備有限公司
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閱讀:125發(fā)布時(shí)間:2024-8-6
巴氏滅菌的原理是在一定溫度范圍內(nèi),溫度越低,細(xì)菌繁殖變慢;溫度越高,繁育越快。但溫度太高,細(xì)菌病毒就會(huì)死亡。不一樣的細(xì)菌病毒有不一樣的適生長溫度和耐高溫、耐冷功能。巴氏滅菌實(shí)際上也是利用細(xì)菌病毒不是很耐高溫的特點(diǎn),用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理,將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏滅菌后,仍保存了小一部分無毒或有利、較耐高溫的細(xì)菌病毒或細(xì)菌芽孢。
主要用途:該設(shè)備適于各種蔬菜、水果、肉食的漂燙殺青,是冷凍、脫干、干凍、蛻皮以及他生產(chǎn)加工預(yù)備處理不能缺失的漂燙設(shè)備。同時(shí)也是巴氏滅菌、食品蒸煮的設(shè)備。
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