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山東明貴機械科技有限公司
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| 電壓 | 380V | 額定功率 | 19kw |
|---|---|---|---|
| 能源 | 電加熱 | 容油量 | 2000L |
| 外形尺寸 | 3000*4000*3000mm | 溫度范圍 | 80~120℃ |
| 炸框尺寸 | 1200mm | 重量 | 1000kg |
| 自動化程度 | 全自動 |
陜西大棗脆棗真空油炸機，整機保修一年，終身維修。采用真空低溫油炸技術，微電腦控制，炸制的產品 ，口感酥脆，歡迎來廠參觀考察！
陜西大棗脆棗真空油炸機是在低溫（80~120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養成份的破壞。
低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，節油30%~40%，節油*。食品脆而不膩，可貯性能良好。
1.保色作用：陜西大棗脆棗真空油炸機，采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且加工設備內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持果蔬本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。
2、保味作用:采用真空油炸，原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。
適用范圍：
水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、菠蘿、菠蘿蜜、冬棗、青梅、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
蔬菜類：西紅柿、紅薯、甘薯、南瓜、土豆、四季豆、青豆、香椿、魚腥草、蘆筍、竹筍、香菇、蘑菇、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵、連米、胡蘿卜、蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；
干果類：大棗、花生、核桃、巴達木、各種豆類等；
水產品及畜禽肉等。牛肉、魚片、蝦、小龍蝦、章魚、小魚仔、武昌魚等
設備圖片
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