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江西贛云食品機械有限公司
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當前位置：江西贛云食品機械有限公司>>魚產加工設備>> GY-YCJ-03鮮魚制作成魚丸需要用到的機器設備

鮮魚制作成魚丸需要用到的機器設備

參   考   價: ￥ 79000

訂  貨  量: ≥1 套

具體成交價以合同協議為準

產品型號GY-YCJ-03

品       牌贛云

廠商性質生產商

所  在  地贛州市

更新時間：2025-02-13 14:01:10瀏覽次數：80次

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鮮魚制作成魚丸需要用到的機器設備，以確保魚丸的品質、口感和安全性。以下是對這些設備的詳細介紹：包含殺魚機，采肉機，打漿機，成型機，水槽等
　　魚丸加工生產過程往往需要用到一系列專業設備，以確保魚丸的品質、口感和安全性。以下是對這些設備的詳細介紹：
 
　　1. 原料處理設備
 
　　殺魚機：用于宰殺活魚，能夠快速有效地去鱗、開背或開肚，確保魚體干凈無雜質。根據需要有小、中、大多種型號，匹配不同魚類，殺魚速度快。
 
　　清洗設備：人工或自動清洗魚身，清理內臟，確保原料的清潔度。
 
　　2. 魚肉采集與精濾設備
 
　　魚肉采肉機：用于從宰殺后的魚身上提取魚肉，同時去除魚刺、魚皮等雜質。通過采肉滾筒和采肉帶之間的擠壓力，將魚肉壓榨進滾筒內，達到魚肉魚刺分離的效果。根據產量可選擇不同款式，不銹鋼材質更耐用。
 
　　魚肉精濾機（魚糜精濾機）：對魚肉進行二次過濾，去除細小的魚皮、魚骨、魚刺、魚筋、魚紅等雜質，提升魚肉品質。一般采用1.5毫米的網孔進行過濾。
 
　　3. 魚肉打漿設備
 
　　高速肉丸打漿機（魚丸打漿機）：用于將魚肉攪拌成均勻的魚漿。配置不同的打漿刀和打漿模式(高速、中速、慢速)，可根據不同的魚丸口感需求進行調整。加入適量的水、淀粉等其他配料，高速攪拌和拍打魚漿，使魚丸更鮮美、嫩滑。
 
　　4. 魚丸成型設備
 
　　魚丸成型機：用于將魚漿擠壓成魚丸形狀。具有雙變頻調速功能，可同時調節下料和成型速度。分為實心和包心兩種機型，可以根據需要選擇。
 
　　5. 熟化與冷卻設備
 
　　熟化水槽（熟化線）：用于魚丸的熟化處理。分為定型和熟化兩個區域(或階段)，加熱速度快，可確保魚丸在成型和熟化過程中保持穩定的溫度。
 
　　冷卻設備：如水冷降溫線、風冷線等，用于快速降溫魚丸，保持魚丸的口感和品質。
 
　　6. 包裝設備
 
　　真空包裝機：用于魚丸的包裝，以延長保質期和保持新鮮度。雙室真空包裝機兩個工作室交替使用，效率更高。
 
　　這些設備共同構成了魚丸加工生產的完整流程，從原料處理到最終包裝，每一步都至關重要。在實際操作中，設備的清潔和維護也至關重要，以確保生產出的魚丸符合衛生和質量標準。同時，工藝流程和設備選擇可能因原料魚的種類、魚丸的品質要求以及生產規模等因素有所不同。
 

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