壓餅機是將和好的面團在數秒內做成一種餅狀熟食的機器。主要結構有機架、氣動元件、電器元件、加熱元件和成型模具組成。啟動電源開關加熱，當溫度達到設定的工作溫度時即可進行工作。將定量的面坯放在模具上，按下模具啟動開關，上模具即自動壓下，加熱時間完成時，上模具自動升起復位。速度快，效率高，應用廣泛。
壓餅機配全自動紅外溫度控制系統，讓設備運行時溫度誤差小，其上料技術處于地位功能多樣化，我公司是根據客戶需求定制的，可任意生產大小不同的方形,圓形春卷，橢圓形等多種形。自動化程度高，結構簡單，操作方便，生產效率高。生產出的產品大小薄厚一致，柔軟，有嚼勁，賣相好，口感佳，色澤漂亮。
壓餅機為自動化設備，操作起來省事省力省時間，采用現代化手段，方便快捷的烙制多種風味薄餅，質量可靠，適合食堂、普通荷葉餅機快餐店、大市場、選用價格適中相信會給您帶來豐厚的利潤，效率大大的提高了一倍，生產出的烙饃大小可以調節，厚薄均勻，具有高雅、文明衛生、節能、成本低、*操作簡便等特點。
當壓餅機突然發生故障，在發生故障時我們該如何應對？
1、壓餅機油泵不出油
（1）壓餅機油泵內有空氣：打開出油管接頭排氣；
（2）壓餅機濾油器阻塞：壓餅機清洗油泵內空氣；
（3）壓餅機出油閥座不吻合：更換或修復相應零件。
2、壓餅機的油泵輸油不穩定
（1）壓餅機油液粘度太小：更換適宜粘度的清潔油；
（2）壓餅機油路內有空氣：排除油路內空氣；
（3）壓餅機活塞有物：清洗零件；
（4）壓餅機有漏油處：找出漏油處給予排除。
