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冷面，是朝鮮族民間傳統(tǒng)面食。其中尤以蕎麥面冷面為著稱。一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等。食用時(shí)，先在碗內(nèi)放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，最后再次澆湯。其面條細(xì)質(zhì)韌，湯汁涼爽，酸辣適口。一份好的冷面離不開機(jī)器的生產(chǎn)，我司的自動(dòng)成型自熟冷面機(jī)具有以下幾個(gè)特點(diǎn)
自動(dòng)成型自熟冷面機(jī)占地面積小，重量輕，結(jié)構(gòu)合理，操作方便，加工冷面，無需外加熱源，利用螺桿旋轉(zhuǎn)推揉過程的摩擦熱能，使面粉中的淀粉和蛋白質(zhì)受熱變性，粘性增大，微小的面粉顆粒熟化并相互粘結(jié)，經(jīng)模具定型擠壓成條，生產(chǎn)不同粗細(xì)寬窄的面條，可以玉米、大米、蕎麥、小麥、小米等雜糧面粉生產(chǎn)加工不同風(fēng)味的面食制品，由于面粉在機(jī)器內(nèi)熟化成型是物流擠壓的過程，能有效的保留原糧的營養(yǎng)成分和微量元素，屬于生態(tài)綠色食品，長期合理的食用該類面食能起到營養(yǎng)保健作用，同時(shí)也對(duì)糧食深加工，提高糧食的附加值起到一定的助力作用。
