巴氏殺菌機采用優質SUS304不銹鋼制作，滅菌溫度、速度可根據工藝要求設定。巴氏殺菌機運行平穩，噪音低，不銹鋼網帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養。巴氏殺菌流水線是集滅菌、冷卻風干（烘干）為一體的新型產品。該系列殺菌、冷卻機采用優質不銹鋼制作，*的控制儀表，有造型美觀，操作及維護方便等特點，與目前土法殺菌池相比勞動強度低，人力少，自動化程度高，產品質量容易控制;該機運行平穩，不銹鋼網帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養。醬菜巴氏殺菌線 醬菜低溫殺菌流水線醬菜巴氏殺菌線 醬菜低溫殺菌流水線
巴氏殺菌機在不斷發展的過程中也在不斷進步，加熱降溫原理有壓縮機和水循環兩種，相比之下水循環要比壓縮機的效率高，且保留了牛奶的原味，逐步替代了壓縮機巴氏殺菌機，水循環巴氏殺菌機的類別在市面上有迷你型、簡易型、豪華型、柜式、酸奶鮮奶一體機等種類，隨著巴氏殺菌工藝的不斷發展，巴氏殺菌機的種類也在不斷的增加。
巴氏殺菌是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏殺菌后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。對產品通常是在85℃~95℃巴氏殺菌。
設備主體均采用優質不銹鋼制作。殺菌設備殺菌時間5-40分鐘可調，殺菌溫度50—99攝氏度可調并設有自動控溫裝置，殺菌罐加有保溫設施并設有溫度補償裝置，有效保證了槽內水溫的均衡性，保證殺菌效果。
