濰坊大米蒸酒設備 304不銹鋼釀酒機廠家 釀酒設備工藝：傳統工藝釀酒：原料→初蒸→燜糧→復蒸→攤涼→加曲→裝箱培菌→配槽→裝箱發酵→蒸餾→成品酒；釀酒：原料（生糧食＋水＋酒曲）→發酵→蒸餾→成品酒。釀酒設備出酒質量對比，傳統釀酒質量：傳統白酒品種少，以新酒為主，工藝復雜，產品質量不穩定。新技術釀酒質量：利用勾調工藝釀造出：濃香型、清香型、米香型、醬香型等多種口感的白酒，可以多元化經營。

省時、省力：發酵時糧食不用蒸煮、攤涼，按比例直接發酵即可。發酵好后即可直接蒸餾，同時節省燃料費。選擇新鮮無霉變的糧食，發酵時下酒曲的溫度控制在25-33度，發酵室溫和發酵桶內溫度不超過35度，下酒曲的量要嚴格按說明書上使用。發酵時間要根據實際發酵程度來判斷。

不銹鋼白酒釀酒設備優點：
出酒快：半個小時就可以出酒； 節約燃料：節約燃料50%；出酒率高：比普通設備出酒率高10%；酒質好：蒸餾出來的酒不需勾兌就可達了白酒標準；易搬運。采用無壓鍋爐的原理，中間有吸風煙管，加速空氣對流，火熱大，燃燒充分，節省燃料。酒料桶采用多管排汽，將酒醅吹得翻流，自動旋轉，受熱均勻，出酒速度快，不焦糊鍋。冷卻器與接觸冷卻水面積增大，冷卻速度快，蒸一鍋酒不用換冷卻水，且蒸出來的酒是冷的。

大型釀酒設備各部件的應用與介紹 ：

1、鍋蓋 主要由催陳寶、夾層斜角、溫度表。 催陳寶起到過濾糧渣、去除白酒雜味、催陳增香作用。 夾層復蒸在蒸餾過程中，利用夾層冷卻起到重復蒸餾作用，提 升白酒品質。 夾層調高酒度，利用白酒與水的沸點差，降低水蒸氣流量，提 高蒸汽流量，起到調高酒度作用。

2、蒸煮鍋 蒸汽加熱不糊鍋，利用水蒸氣對酒醅加熱起到攪拌作用，不出現糊鍋現象。相比傳統設備，由于設備蒸煮鍋用304材質制作，使其清洗方便，使用年長，同時提 升白酒的質量。

3、冷卻器 多層多管冷卻器，采用多層多管，增加冷卻面積相當于蒸煮鍋加熱面積的1.372倍，加 大冷卻時間。采用循環水下進上出冷卻，降低水溫，冷卻效果好。出酒時常溫的，不易揮發，加上 水糟式密封，不揮發酒蒸汽，至少確 保比傳統多20%的產量。

4、串蒸器 利用水果花等一些有氣味的一些原料放在串蒸器上可以做出花酒、水果酒、藥香味酒等特色酒。利用不同糧食風味不同的特點，結合串蒸器提 升白酒品質，增加白酒風味的飽滿度。

5、導氣管 雙重冷卻，導氣管外殼加一層冷卻裝置，加 大冷卻面積，冷卻水下進上出，循環越快散熱越多，保 證冷卻效果。導氣管尾端內側加設一層內管，確 保白酒不外露，至少可以保障產量比傳統高出3%~5%。

6、節 能灶 利用鍋爐式結構，采用多層多管加水形成，利用火能通過加熱水變水蒸氣，達 到火能至少95%的能量轉化成汽能，以達 到節 能的作用。

濰坊大米蒸酒設備 304不銹鋼釀酒機廠家曲阜金濤糧食釀酒設備由國標304不銹鋼蒸鍋、不銹鋼導汽過龍和冷卻器組成，干凈衛生，耐酸堿腐蝕，使用壽命長，每天可燒四鍋，每百斤糧食出酒率（50度）：玉米或高粱60斤，大米80斤，效益可觀。型號全，長年供應，還可根據客戶需要定做，國標食品級材質，讓您用得放心！