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東北人家以玉米為主食，主要食用方法便是蒸玉米餅子、窩窩頭、玉米面粥了。可是那時工藝不佳，粗粗的玉米面實在是難以下咽，于是，勤勞智慧的人們就發明了煎餅、酸湯子等美食。酸湯子，又叫湯子、馇子、擱豆子，是東北滿族傳統美食，制作過程極為復雜。先是把玉米加工成大碴子，去皮去臍，放到缸里用清水浸泡，每隔四五天換水一次，浸泡一個月左右，這樣泡出的湯子面才會更加柔韌順滑。泡好后的碴子用水磨加工，用細布過濾出粗粒，將米漿再放入缸中發酵，至微有酸味即成湯子面。人們將其團成一個個面團，可以冷凍存放，隨吃隨做。湯子又叫勤快飯，意即只有勤勞的人家才能吃上。由于手工攥湯子比較麻煩，現在農貿市場上很多商戶都用天誠酸湯子來生產酸湯子銷售，機器投資不多，但生意十分火暴。