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技術(shù)文章

油炸鍋原理

閱讀:1249          發(fā)布時(shí)間:2019-10-16
  1. 油炸原理:
 
  在入料口添加入料平板網(wǎng)帶,網(wǎng)帶表面涂氟,保證在入料時(shí)減小產(chǎn)品變形,并且減少粘連。入料網(wǎng)帶基本保證產(chǎn)品成型,成型后通過(guò)傳遞桿輸送帶油炸區(qū)域,油炸區(qū)域分上下兩層網(wǎng)帶,下網(wǎng)帶為主網(wǎng)帶,起輸送作用,上網(wǎng)帶為附帶,主要起壓料作用,保證產(chǎn)品在油炸過(guò)程中全部浸泡在油中。上網(wǎng)帶具有高度可調(diào)功能,客戶根據(jù)油炸產(chǎn)品厚度的不同調(diào)節(jié)高度;同時(shí)上下網(wǎng)帶同步,保證產(chǎn)品油炸時(shí)間一致,保證產(chǎn)品色澤。
 
  2. 入料口除渣原理:
 
  入料口除渣主要針對(duì)油炸過(guò)程中,在食用油中的較大的殘?jiān)骶W(wǎng)帶能夠延伸到入料口除渣裝置的位置,主網(wǎng)帶在輸送過(guò)程中,能夠?qū)⒋蟮臍堅(jiān)斔偷饺肓峡诔b置中,通過(guò)入料口除渣裝置,將食用油中的較大殘?jiān)皶r(shí)提出。
 
  3. 濾紙工作原理:
 
  通過(guò)濾紙網(wǎng)帶,在輸送過(guò)程中,將濾紙從設(shè)備的一邊輸送到另一邊,在輸送過(guò)程中,由于食用油是在不斷循環(huán)的狀態(tài),并且食用油必須經(jīng)過(guò)濾紙,這樣會(huì)將食用油中的細(xì)微的殘?jiān)ㄟ^(guò)濾紙,提升到油外。濾紙循環(huán)速度可調(diào),可根據(jù)油炸過(guò)程中,因不同產(chǎn)品殘?jiān)嗌龠M(jìn)行速度調(diào)節(jié)。保證食用油的品質(zhì)
 

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