大型高速變頻斬拌機價格斬拌機的性能特點

1、機器配備出料器，出料方便、干凈；

2、斬拌機采用防水設計，密封性好，清洗比較方便；

3、本機以不銹鋼為原料制作，結構緊湊、美觀，易清洗；

4、選用進口軸承；電機符合歐標，抗過載能力強；

5、轉速達到4500轉，能大大提高乳化效果，使產品出品率更高，效果更好；

6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm；

7、采用全不銹鋼材質，有防溢鍋沿，防止溢料。

大型高速變頻斬拌機價格斬拌機的使用檢查

1、斬拌機使用檢查將轉到從低速往高速慢慢控制，按照需要進行轉鍋和轉速的調整，如果是使用真空，在前蓋復位后方可抽真空；

2、工作結束先將“轉鍋”停止，在逐級停止“轉刀”按照“先開刀，后開鍋，先停鍋，后停刀”的原則。在遇到危險情況或者是特殊情況下，使用急停按鈕緊急控制器，設備在設置的時間內停止工作，同時鍋自動停止；

3、右下方為真空，充氣開關，左側為真空，右側為充氣，右上方為前后蓋開關，由液壓系統控制；

4、充氣后，真空度到零方方可打開前蓋出料。物料粒度達到要求后即可出料，在料口下方放置好容器，手握出料器手柄，將出料盤置于轉鍋內，出料盤可以把肉引至預置的容器內，出料完成后把出料器放回原處，出料盤自動停止轉動。

斬拌機是肉類制品、肉糜狀產品（火腿腸、烤腸、蒜味腸、水餃、水產加工等）生產制作過程中的一個關鍵設備。它不僅能夠將肉塊、碎肉、脂肪等主要原材料精細的切碎，還能同時將其它原料如水、冰屑、調料、附加品同肉沫一起攪拌成均勻的乳狀物。根據不同的要求選擇適當的轉速，可以大大縮短運行時間，減少物料發熱量，可以保持餡料的天然色澤和風味。