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山東同泰分析油炸機(jī)原理圖及工作視頻
閱讀：545 發(fā)布時(shí)間：2013-4-16| 提 供 商 | 山東省諸城市開(kāi)泰食品機(jī)械廠（諸城市同泰食品機(jī)械廠） | 資料大小 | 99.2KB |
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（山東同泰油炸機(jī)原理圖）
下面簡(jiǎn)要介紹電油炸機(jī)的內(nèi)部原理及其結(jié)構(gòu)部件和性能：
一．電油炸機(jī)內(nèi)鍋結(jié)構(gòu)是在內(nèi)鍋鍋底嵌置有加熱用的電熱管，電熱管管體二端端部相距形成有一間隙，以在鍋內(nèi)底面同側(cè)內(nèi)緣形成一zui冷端，鍋內(nèi)底面zui冷端具一下凹的聚油槽，該聚油槽與鍋內(nèi)底面*間是以一油料通道相連接，該油料通道是通過(guò)電熱管二端端部間的間隙，且內(nèi)鍋與外鍋結(jié)合后，內(nèi)鍋的鍋內(nèi)底面是被限定呈朝聚油槽端下傾的傾斜狀態(tài)；藉此，內(nèi)鍋中殘留的油料可以沿著內(nèi)壁及鍋底的油料通道流到zui冷端的聚油槽中，進(jìn)而具有防止在內(nèi)鍋鍋底接近電熱管發(fā)熱處形成積油及避免內(nèi)鍋發(fā)火的高度安全性。
二．電油炸機(jī)的關(guān)鍵部位是溫控器，其原理性能是當(dāng)被控制對(duì)象的溫度發(fā)生變化時(shí)使溫控器感溫部?jī)?nèi)的工質(zhì)產(chǎn)生相應(yīng)的熱脹冷縮的物理現(xiàn)象（工質(zhì)體積變化），與感溫部連通一起的膜盒產(chǎn)生膨脹或收縮。通過(guò)杠桿原理，帶動(dòng)開(kāi)關(guān)通斷動(dòng)作，達(dá)到恒溫目的。WG系列液脹式溫控器具有控溫準(zhǔn)確，穩(wěn)定可靠，開(kāi)停溫差小，控溫調(diào)節(jié)范圍大，過(guò)載電流大等性能特點(diǎn)。
三．電油炸鍋有一個(gè)放置在外殼中并容納炸液的桶，用于加熱炸液的電加熱裝置，裝在所述桶內(nèi)用于接收待炸食品的孔簍，及一個(gè)控制板，該控制板包括自動(dòng)控制待炸食品油炸周期的電子裝置、及*裝置、后者允許根據(jù)待炸具體食品類型選擇油炸溫度并將代表選擇溫度的*信息（T）提供給自動(dòng)控制裝置，其特征在于：該控制板還包括第二裝置，它允許選擇容納待炸食品的孔簍的裝載圖形碼，并提供給自動(dòng)控制裝置一個(gè)代表選擇的孔簍裝載圖形碼的第二信息（C），并且自動(dòng)控制裝置適于根據(jù)由*選擇裝置及第二選擇裝置分別輸出的*信息（T）及第二信息（C）來(lái)計(jì)算待炸食品的油炸時(shí)間。