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山東省諸城市開泰食品機械廠（諸城市同泰食品機械廠）

主營產(chǎn)品： 真空包裝機;殺菌鍋;絞肉機;滾揉機;斬拌機;夾層鍋;肉丸機;拌餡機;油水混合油炸機

技術(shù)文章

油水分離油炸機與傳統(tǒng)油炸機的區(qū)別與比較

閱讀：2037 發(fā)布時間：2011-1-4

油水混合油炸機與傳統(tǒng)油炸機（鍋）對比表

	設(shè)備
項目

傳統(tǒng)油炸機、一般鍋

系列“油水混合”油炸機

耗能情況

1、外部加熱，熱量吸收率為50 - 60%，熱量利用率低。
2、加熱不均勻，油溫不穩(wěn)定且不能有效控制。
3、需要輔助設(shè)備。

1、直接加熱，熱量利用率高。
2、加熱均勻，油溫可控制在±1℃，油溫穩(wěn)定。
3、無需要其它輔助設(shè)備。

人工付出

需要4-5人操作，人工費用高。（如：兩口直徑1米的油炸鍋生產(chǎn)效率與我公司的XD-1000相當(dāng)）

僅需1-2人操作

炸品質(zhì)量

外觀顏色與口感不統(tǒng)一且內(nèi)含致癌物質(zhì)。

外觀顏色鮮艷，口感好且不含致癌物質(zhì)。

環(huán)保情況

油煙大，煙霧濃度平均值為6.16mg/m3，燃煤污染環(huán)境。

油煙小，煙霧濃度平均值為1.96mg/m3，可達到環(huán)保要求。

耗油對比

1、炸油容易酸化、碳化，炸油很快變黑。大約2-3天換油。需油量大。
2、炸油蒸發(fā)大。
3、殘渣撈出時帶走大量炸油。

1、炸油不酸化、不碳化，炸油不變黑。無需更換炸油。可節(jié)油達到50%以上。
2、油水混合技術(shù)使炸油不易蒸發(fā)。
3、油水混合技術(shù)使殘渣自動沉入水中，炸油與殘渣自動分離。

山東同泰油炸機專業(yè)生產(chǎn)廠家，：：選擇油炸設(shè)備就選山東同泰，山東同泰油炸機是你理想的選擇。

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