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      油炸機采用油水混合工藝，在工作過程中實現自動過濾排渣，保證炸油的純凈，能源可采用電、煤碳、導熱油直接加熱的方式。投資少，自動化程度高，適用于魚類、禽類、水產、分割肉類、肉餅、丸子、鍋巴等客戶的批量生產。

      一、油炸機的操作說明：

      1、將設備放正，使機體平穩著地，揭除表面保護膜。

      2、按照電器原理圖接好設備電源。

      3、外殼工作前必須接地處理。

      4、使用前請先清洗鍋體內部。關閉排污閥，打開排油閥，向鍋體內加水至放油閥溢水為止，關閉放油閥。

      5、根據要求加入食用油，油面至少不低于加熱管50mm。

      6、將接通主電源開關，將旋鈕至開的位置，電源指示燈亮。

      7、設定使用溫度后油炸機可以正常工作了。

      二、油炸機使用注意事項：

      1、嚴格按照電器原理圖接線，外殼必須接地。主電源線前段必須另接漏電斷路器。嚴禁帶電接觸電器元件。

      2、通電前必須向鍋體內加水、加油，以免燒壞加熱管。

      3、工作過程中切勿加水，油溫高于80度切勿更換內部水。

      4、含水分過高且易起泡的油不能用于此設備。

      5、夏天每天換水一次，冬天可根據水質定期更換。加熱管必須浸入介質中才能工作。

      6、工作過程中，如果投入含水量大的食物或者一次加載過量食物會產生沸騰，操作者務必注意，以免被溢出的高溫油燙傷。

      7、當鍋體內水位過高時一定通過放油管排出過量的水，防止溢油現象的發生。

      8、設定溫度要低于230度，當操作者離開時，一定要切斷電源。

      9、設備至少每月保養一次，加熱管要及時清除表面的污染物。