梨子果醬成套機器（3）去核機：就是對產品進行分選，把物料按其尺寸、形狀、密度等進行分離，從而去除我們不需要的果核，提高勞動生產率，效率高，性能良好。屬于水果的破碎設備，螺旋推進器把來自料斗的的物料按一定的速度推進破碎漿葉中，在用摩擦、擠壓的方法*性粗碎，再通過刮板回轉中的離心力作用與破碎漿葉聯合擦破物料。,軟化打漿（1）加熱軟化：處理好的過時刻加熱軟化，軟化的主要目的是：破壞酶的活性，防止變色和果膠水解；軟化果肉組織，便于打漿和糖液滲透；促使果肉中的果膠溶出。軟化前要進行預煮，預煮時加入原料重的10%～20%的水進行軟化，或蒸汽軟化。軟化是升溫要快，水沸投料，每批投料不易過多，時間因原料種類和成熟度而異，一般是10～20分鐘。（2）打漿取汁：生產泥狀果醬的果實，軟化后要趁熱打漿。柑橘類一般先用果肉榨汁，然后殘渣再加熱軟化，zui后將果膠抽取液與果汁混合食用。

 

梨子果醬成套機器果醬是以鮮果為主料，經去皮、除核、滅菌、殺酶、護色、保味等用高科技工藝配方深加工而成，使果醬雖經高溫焙烤后仍能保持鮮果du有的天然風味，醬體充盈有流感，香甜宜人，具有保質期長、易保存等特點。嬰幼兒吃果醬可補充鈣、磷，預防佝僂病，還能增加血色素，對缺鈣性貧血有輔助療效。所含豐富的鉀能消除疲勞，鋅能增強記憶力。不過果醬中含糖量偏高，所以現在市場上低糖果醬越來越受到消費者的歡迎。另外為了迎合上社會上健康的飲食風尚，還陸續研發了一些保健型的果醬，如根據其抗氧化劑含量而選取水果材料制作的抗皺果醬等，既能滿足對美食的yu望，同時又能達到防衰老的目的，很受一些女性的喜愛。

 

梨子果醬成套機器在日本，近兩年對果醬的需求增長迅速。2005年日本進口果醬的數量和金額都達到了歷史zui高水平。據東京海關的調查得知，2005年日本果醬的進口量比2004年增長了10.4%，達到了1萬多噸。2005年日本果醬的進口金額比2004年增長了14.2%，與7年前相比，果醬的進口數量增長了3倍，進口金額增長了1.5倍。

 

梨子果醬成套機器軟化打漿（1）加熱軟化：處理好的過時刻加熱軟化，軟化的主要目的是：破壞酶的活性，防止變色和果膠水解；軟化果肉組織，便于打漿和糖液滲透；促使果肉中的果膠溶出。軟化前要進行預煮，預煮時加入原料重的10%～20%的水進行軟化，或蒸汽軟化。軟化是升溫要快，水沸投料，每批投料不易過多，時間因原料種類和成熟度而異，一般是10～20分鐘。（2）打漿取汁：生產泥狀果醬的果實，軟化后要趁熱打漿。柑橘類一般先用果肉榨汁，然后殘渣再加熱軟化，zui后將果膠抽取液與果汁混合食用。,4打漿：將果塊放入篩板孔徑0.7~1.0mm的打漿機內打漿。也可用小型切菜機進行打漿。果塊打漿要迅速進行，防止氧化的發生，真空打漿質量更好，減少產品色澤變化。果醬加工中的果漿中允許有小的果塊存在。5濃縮：將打漿后的果漿直接進行濃縮，一般蘋果打漿后的含糖量在15%左右，一般采用熱力濃縮方法，采用夾層鍋比較好，可以防止產品焦糊的發生，一直濃縮到果漿的含糖量達30%左右。