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　　微波烘干殺菌設備是電磁場的熱效應和生物效應共同作用的結果。微波對細菌的熱作用是改變蛋白質，使細菌失去營養、繁殖和生存的條件而死亡。微波烘干殺菌設備對細菌的生物學作用是微波電場改變細胞膜截面的電位分布，影響細胞膜周圍電子和離子的濃度，從而改變細胞膜的通透性。被抑制并發生死亡。

　　微波烘干殺菌設備可以讓細菌正常生長，穩定繁殖核酸RNA和脫氧核糖核酸DNA，各種氫鍵松弛、斷裂、重組，誘發基因突變、染色體畸變甚至斷裂。微波烘干殺菌設備采用電腦自動控制，可根據干燥要求設定不同的干燥溫度和干燥次數，滾筒采用耐高溫耐腐蝕不銹鋼板制成，內壁光滑，可減少衣服上的磨損。微波烘干殺菌設備的散熱器配有合理的風道，使熱空氣直接接觸衣物，大大提高了烘干效率，同時節約了能源。大面積毛絨收集網不易造成毛絨堵塞，保護風道暢通，大大提高烘干效率。微波烘干殺菌設備是一種殺菌設備，通過微波進行殺菌，將生物體吸收的能量轉化為熱效應，也利用其非熱效應。

　　微波烘干殺菌設備會干擾微生物細胞的正常代謝功能，抑制其生長，甚至停止生長或死亡。微波還能降低微生物細胞的水分活度，破壞它們的生存環境。微波烘干殺菌設備可以在比傳統加熱方式更低的溫度下殺滅物料中的微生物，并利用非熱效應。細菌等微生物在的電磁場作用下，在極短的時間內受到高能微波的照射而失去活力，達到殺菌等目的。微波烘干殺菌設備應為食品殺菌、保鮮、干燥的非標設備。針對不同的食品，微波烘干殺菌設備需要在微波功率和磁控管布置方面進行不同的設計。

　    隨著時代的發展和科技的進步，傳統的干燥方式已經不能滿足需求，微波烘干殺菌設備的出現解決了這個問題。與傳統干燥方式相比，具有干燥速度大、能、生產效率高、干燥均勻、生產清潔、易于自動化控制、提高產品質量等優點，越來越受到各個領域的重視。