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干果干燥設備干燥對健康有影響嗎？
閱讀：141 發布時間：2022-8-9
干果干燥設備采用微波干燥，很多人自然認為微波會致癌，對健康有影響。微波是一種電磁波，本質上與無線電波、電報波、紅外線和可見光相同。它們只是頻率不同。微波的頻率高于無線電波，低于紅外線和可見光。
微波干燥通常通過直流電或50赫茲交流電的特殊裝置獲得。產生微波的設備有很多種，但主要分為半導體設備和電子真空設備兩類。
電子真空裝置是利用電子在真空中運動完成能量轉換的裝置，又稱電子管。磁控管、多腔速調管、微波三極管、四極管、行波管等可以在電子真空器件中產生高功率微波能量。目前，磁控管和速調管主要用于微波加熱領域，特別是工業應用。
微波磁控管是一種用于產生微波能量的電子真空裝置。本質上是恒定磁場中的二極管。控制下的恒定磁場垂直于恒定電場，管道中的電子與高頻電磁場相互作用，從恒定電場獲得的能量轉化為微波能量，從而達到產生微波能量的目的。
無線電波和可見光不會導致癌癥，所以不難理解頻率介于兩者之間的微波不會導致癌癥。事實上，這里的輻射只是指微波的能量可以釋放，不像x射線和放射性同位素。x射線也是電磁波，但它們的頻率遠高于微波，因此它們的能量非常高，而放射性同位素在衰變過程中釋放粒子，從而導致有機體癌變。
因此，干果干燥設備干燥后的食物不會影響人們的健康，也不會在食物中產生致癌物。有些也有助于預防致癌物的產生。對于魚、肉和其他食物，傳統的加熱方法，特別是燒烤和油炸，往往會導致肉變棕色，產生一些致癌物。工業微波加熱可以顯著減少這些致癌物的產生，所以我們不必擔心。